落秋文学

第一百八十二章 怕什么（第2页）

苏老太推开刘巧云家虚掩的院门时，灶房里已经透出了暖黄的灯火，伴随着“噼啪”的柴火燃烧声和隐约的说话声。

“婶子，您来啦！”刘巧云正围着围裙，额头上带着一层薄汗，见苏老太进来，连忙放下手中的擀面杖。

苏旺田也从灶膛后探出头，憨厚地笑着打招呼。

案板上已经摆放了十几个揉好的面剂子，旁边是醒发好的面团。

“不早不晚，正好。”苏老太笑着走过去，看了看案板和灶膛，“巧云手脚就是麻利，旺田这火也烧得旺。”

“婶子快别夸了，我这心里还七上八下的呢。”刘巧云有些不好意思，“昨晚练到半夜，总算摸到点门道了。”

“熟能生巧，多做几次就好了。”苏老太也不多客套，挽起袖子，“来，咱们一起，争取在天大亮前把今天的五十个饼都烙出来。”

“旺田也留意着怎么做的，日后光靠巧云一个人可不行呀。”

三人立刻忙碌起来。

苏老太坐镇指导，时不时纠正一下刘巧云擀饼的力道或是苏旺田添柴的时机。

刘巧云经过昨晚的练习和一晚上的琢磨，手法明显娴熟了不少，擀出的饼坯越来越圆，厚薄也均匀了。

第一锅饼坯正式下了锅。

刘巧云紧张地盯着灶火，额前的碎发被汗水黏在脸颊上。】苏旺田按照苏老太教的，往灶膛里添了把松针，火苗立刻变成了温柔的橘红色。

"翻！"苏老太突然道。

刘巧云手忙脚乱地用木铲去翻饼，却把饼边戳破了个口子。油星溅起来，烫得她"嘶"了一声。

"别慌。"苏老太握住她发抖的手，"要这样平着铲进去，手腕使巧劲。"她带着刘巧云的手示范，“看，这不就成了？”

第一锅六个饼出锅时，"尝尝。"苏老太看着刘巧云鼓励着。

刘巧云小心地咬了一口，眼睛倏地亮了。

饼皮在她齿间发出清脆的"咔嚓"声，内里却柔软多层，麦香混着芝麻香在口腔里炸开。

"成了！"苏老太拍手笑道，“后面几锅火候再稳些就更好了。”

苏旺田这下烧火更是打起了十二分精神，小心翼翼地控制着火候，让灶膛里的温度始终保持稳定。

热气腾腾的灶房里，只有擀面杖滚过案板的声音、饼在鏊子上滋滋作响的声音，以及苏老太偶尔的指点声。

卯时过半，五十个饼终于全部烙好，层层叠叠地码放在干净的簸箕里，散发着诱人的面粉烘烤后的香气。

金黄色的饼面上带着恰到好处的焦色花纹，用手一掂，外壳酥脆，内里却似乎还保持着柔软。

苏老太拿起一个饼，仔细看了看成色，又轻轻掰开，看到里面清晰的层次，满意地点点头。“嗯，不错，这批饼烙得好！我看啊，十个里头有八个都挑不出毛病，剩下的也只是稍微欠点火候或者形状稍有不足，完全不影响吃。”

刘巧云和苏旺田紧张地看着她，听到这话，才松了一口气。

“婶子，那……稍微差点的……”苏旺田有些忐忑地问。

“差啥呀！”苏老太手一挥，很是爽利，“都是好饼！刚上手能做成这样，已经顶好了！走，旺田，帮我把这些饼都装好，我得赶紧带回去，玉娘她们还等着呢。”她并没有挑拣，而是示意将所有的饼都小心翼翼地装进了带来的大竹篮里，用干净的布盖好。

刘巧云看着苏老太毫不嫌弃地收下所有饼，心里一阵暖流涌过，那点因为手艺不精可能拖累对方的担忧也烟消云散了，只剩下踏踏实实的干劲。

苏家新宅里也忙得热火朝天。苏玉娘正在大铁锅前熬制卤汁，深褐色的汤汁咕嘟咕嘟冒着泡，八角桂皮的香气飘满了整个院子。沈氏带着几个孩子把新发的豆芽过水，嫩白的芽茎在清水中舒展如银丝。

"明瑜，去把新编的竹篓拿来。"苏玉娘擦了把汗，“康富，帮小姑数数油纸包够不够。”

院门口传来车轮声，苏二林将苏老太接回来了，车板上整整齐齐码着刘巧云家刚做好的千层饼，用干净的白布盖着，还冒着热气。

"巧云嫂子手艺真不赖！"苏二林跳下车，“六十个饼，我数了数，就五个有点焦边，其他都好着呢。”

苏玉娘接过闻了闻，又拿起一个看了看，惊喜道：“娘，巧云这手艺学得真快！这饼烙得真地道！”

“那是，也不看是谁教的。”苏老太得意地挺了挺胸脯，随即又道：“也是巧云用心，旺田也实在，两人是下功夫了。”

一家人麻利地把马车套好，车上整齐地码放着还冒着热气的卤肉、拌好的豆芽和调料罐子以及今日要送的货。

便朝着镇子出发了。