落秋文学

171 萝卜杏仁煮牛肺（第1页）

171。萝卜杏仁煮牛肺

原料:萝卜500克，苦杏仁15克，牛肺250克。

制法:1。萝卜切块，杏仁去皮尖。

2。牛肺用开水烫过，再以薑汁、料酒旺火炒透。（3）瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮熟即成。吃肺，饮汤。每週2~3次。

功效：补肺，清肺，降气，除痰。适用于肺虚体弱、慢性支气管炎。尤宜冬、春季节选用。

营养分析：萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量比梨和苹果高出8~10倍；而它的叶子则含有丰富的矿物质，尤其是钙质。杏仁性温、味苦、有小毒。降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。