落秋文学

172 菖蒲鹿角菜（第1页）

172。菖蒲鹿角菜

原料:石菖蒲10克，鹿角菜100克，盐2克，味精1克，醋3克，香油1克。

制法:1。将鹿角菜、石菖莆同放锅中，加水略煮一下停火。

2。浸泡半小时后，将鹿角菜、石菖蒲捞出，切成段，放入盘中。

3。调入精盐、味精、醋、香油，再淋加原浸泡液少许，拌匀即可。

用法:佐餐食用。

功效:神经衰弱调理。

营养分析:鹿角菜含有牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等，是提供膳食纤维的最好来源，具有吸水性，刺激胃肠道蠕动，促进消耗腺分泌，帮助消化，它还具有很强的离子交换能力和吸附作用；现代医学证明，食用野菜对防治直肠癌，高血压，糖尿病，冠心病，贫血等疾病很有好处。