落秋文学

158 琥珀莲子羹（第1页）

158。琥珀莲子羹

原料:莲子200克，桂圆肉100克，冰糖20克，糖桂花10克。

制法:1。　莲子剥去硬皮，捅去心，用温水浸泡后洗净。

2。　将莲子放入沙锅内，加入适量冷水，先用旺火烧沸。

3。　再改用小火炖约半小时，捞出备用。

4。　用一颗桂圆肉包一粒莲子仁，颗颗包好，放入沙锅内。

5。　加冰糖和适量冷水烧沸，撇去浮沫。

6。　再改用小火炖至熟烂，倒入糖桂花即成。

用法:早餐、中餐、晚餐。

功效:补虚养身调理、春季养生调理、补血调理、神经衰弱调理、失眠调理。

营养分析:莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。