落秋文学

116 陈皮核桃粥（第1页）

116。陈皮核桃粥

原料:粳米150克，陈皮6克，核桃20克，冰糖10克，色拉油5克。

制法:1。　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，沥干水分备用。

2。　陈皮用冷水润透，切丝。

3。　核桃仁用色拉油炸香，捞起放入碗中备用。

4。　将粳米放入锅内，加入约1500毫升冷水，置旺火上烧沸。

5。　再用小火熬煮至八成熟时，加入陈皮丝、核桃仁、冰糖搅匀。

6。　继续煮至粳米软烂，即可盛起食用。

用法:早餐、中餐、晚餐。

功效:冬季养生调理、肾调养调理、神经衰弱调理。

营养分析:核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动脉硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。