落秋文学

91 青蒿粥（第1页）

91。青蒿粥

原料:粳米100克，青蒿100克，白砂糖30克。

制法:1。采集新鲜青蒿，洗净后绞取蒿汁30~60毫升，若是青蒿干品，则取30克，加适量冷水煎煮，去渣，取青蒿汁。

2。粳米洗净，浸泡半小时后捞出沥干，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸后，改用小火慢煮。

3。待粥熟后，倒入青蒿汁，加白糖搅拌，再沸时即可盛起食用。

用法:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:神经衰弱理、春季养生调理、营养不良调理、高血压调理。

营养分析:莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。