落秋文学

94 马齿苋粥（第1页）

94。马齿苋粥

原料:猪肉（瘦）50克，粳米100克，马齿苋150克，盐2克，香油3克。

制法:1。将粳米淘洗干净，用冷水浸泡，捞出沥水。马齿苋择洗干净，切成碎段。

2。猪瘦肉用冷水洗净，剁成肉末备用。

3。炒锅上火，加入香油、肉末炒拌片刻，再放入马齿苋、粳米，加入冷水1000毫升，用旺火烧开，改小火熬煮成粥，下盐调味即可。

用法:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:神经衰弱调理、春季养生调理、痢疾调理、利尿调理、糖尿病调理。

营养分析:粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。