落秋文学

27 薇菜烧猪肉（第1页）

27。薇菜烧猪肉

原料:薇菜750克，猪肋条肉（五花肉）100克，香菜15克，白砂糖10克，小葱10克，姜10克，酱油20克，料酒15克。

制法:1。将薇菜入开水中浸泡1～2小时，去其苦味，再用清水漂洗，切成寸段。

2。五花猪肉洗净，切成樱桃状，拌入酱渍。

3。入味的五花肉入油锅中炸至金黄，滗出油。

4。然后加入清水，再将葱段、鲜姜、白糖、料酒、香菜和剩余酱油及薇菜加入锅中。

5。改微火炖约2小时，盛大盘内上桌。

用法:中餐、晚餐。

功效:防癌抗癌调理、清热解毒调理、脑炎调理、感冒调理。

营养分析:薇菜含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、鳞等多种微量元素，不仅可制成多道菜肴，更具有抗癌、清热、解毒、减肥、美容等神奇功效，同时对流感、乙型脑炎等病毒能产生明显的抑制作用。