落秋文学

16 金银花蒸鱼（第1页）

16。金银花蒸鱼

原料:草鱼750克，金银花50克，糯米粉100克，香油50克，料酒25克，胡椒粉2克，盐3克，味精1克，酱油15克。

制法:1。将金银花洗干净，用清水泡一下，沥干水。

2。糯米粉加入清水发湿。

3。将草鱼宰杀，去内脏，洗净沥干水分，剔下鱼肉切成块，加入料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉，香油拌匀，备用。

4。将调好味的鱼块，用刀划一缝（深度为鱼的12），在缝中插上朵金银花，抹上少许米粉，放入蒸碗中。

5。将剩下的金银花用湿米粉及调鱼块的汁拌匀，撒在鱼块上，入笼蒸熟即可。

用法:中餐、晚餐。

功效:高血压调理、补虚养身调理、健脾开胃调理、头痛调理。

营养分析:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。