【金桂楼派全体起立!什么叫国宴标准!这就叫国宴标准!牌面!】
【太漂亮了,我感觉我都不忍心下筷子了,这得先拍一百张照片!】
“我先来。”
在万众瞩目之下,江凡拿起了筷子。
他没有去破坏那完美的宝塔结构,而是从最底座,轻轻夹起了一片肉和一片芋头。
筷子几乎没怎么用力。
那肉片就仿佛有了生命般,顺从地被夹起,带着一丝性感的、微微的颤动。
送入口中。
闭眼。
那一瞬间,江凡的眉毛,猛地向上一挑。
首先是口感的炸裂。
猪皮的部分,软糯到了极致,几乎不需要咀嚼,就在舌尖的温度下彻底化开,只留下一股胶质的黏润。
紧接着是肥肉,油脂的香气瞬间爆破,却丝毫感觉不到油腻,仿佛所有的脂肪都被一种无形的力量抽离,只剩下最纯粹的甘香在口腔里横冲直撞。
而瘦肉的部分,早已被蒸得酥烂,每一丝纤维都吸饱了汤汁,与芋头的粉糯完美地融为一体。
再来是味道的交响。
酱汁的调味堪称一绝,咸甜适中,酱香浓郁,却又像一位技艺高超的指挥家,精准地控制着每一个音符,恰到好处地没有掩盖住猪肉本身的肉香,和荔浦芋头那独特的清甜。
一片肉,一片芋头,在口腔里上演了一场完美的二重奏。
肉中有芋香,芋中有肉味。
你中有我,我中有你,达到了水乳交融的至高境界。
【叮!鉴定菜品:金桂楼·国宴宝塔扣肉】
【综合评定:89分(卓越+)】
【食材评级:优+(统一采购的特级五花肉、精选荔浦槟榔芋)】
【烹饪评级:登峰造极-(刀工无可挑剔,火候精准控制在98-102摄氏度恒温蒸制超过4小时,调味配方经由计算机辅助优化,堪称现代烹饪工艺的典范之作)】
【系统风味解析:这是一道用尺子和秒表做出来的菜。每一个步骤都精准到了极致,最大程度地发挥了食材的优点,剔除了所有可能的缺陷。它稳定、完美,但缺少了一丝意外的惊喜,比如柴火的烟熏气,或是土猪肉更富层次的野性风味。】
【真味能量获取:+115点】
江凡的脑海里,饕餮幼崽已经发出了满足的、如同小奶猫般的哼哼声。
【肉肉……化掉了……不见了……】
【芋头……面面的……吸了肉肉的油……好乖……】
【宝宝……喜欢这个……整整齐齐的肉肉……吃起来好安心……】
江凡心里有些意外。
他本以为,这种看起来过于“工业化”标准的作品,系统评分不会太高。
没想到,竟然拿到了和猛男炒饭一样的89分。
这说明,无论是源于程序员偏执的极致优化,还是源于现代厨艺理论的精准把控,只要能将“好吃”这个核心指标做到极致,系统都会给予公正的评价。
“凡哥,怎么样怎么样?”林薇在一旁已经急得抓心挠肝了。
江凡缓缓睁开眼,对她重重地点了点头:“你尝尝就知道了,小心烫。”
林薇迫不及待地夹起一块,小心翼翼地吹了吹,送进嘴里。
下一秒,她的眼睛瞬间瞪得溜圆。
幸福感从舌尖直冲天灵盖,让她整个人都僵住了,像一只偷吃到鱼干被当场抓获的猫。
她含糊不清地喊道:“唔……好好次!凡哥!这个芋头!它在我嘴里变成泥了!还有这个肉,它没有腻!它怎么可以没有腻!这不科学!”
说着,她完全忘记了什么减肥大计,什么优雅矜持,又夹起了第二块。