落秋文学

第十章肿瘤食疗（第6页）

2．宜多服软坚散结类蔬菜（如芋艿、油菜、芥菜、地耳、丝瓜）及能增强免疫功能的食用菌（如黑木耳、香菇）。

3．宜注意饮水卫生，可用麦饭石滤水，或用海藻，或用芦根浸水煎饮。

4．应严禁吸烟、饮酒，尽量避免辛辣刺激，节制肥腻食品的摄入。

［食疗验方］

（1）针砂150克浸水中。逐日饮用此水（10日1换针砂）。

（2）海藻、昆布、海带各250克，置水缸中，逐日用缸中水煎服代茶，10日1换。

（3）香菇蛤蜊汤：香菇洗净，水浸后与蛤蜊、葱花加调味适量煮汤。

五、甲状腺癌

甲状腺癌占全部癌瘤的1．2％~3．2％，男女发病比例为1∶2，发病年龄有两个小高峰：7~20岁及40~45岁之间。本病早期也可没有自觉症状，或仅扪及颈前肿块，故应及时就医，明确诊断，如肿块小而硬，或见于儿童，或硬实、高低不平、溪功受限，或肿块较大、外形不规则、呈分叶状、或兼见声音巍麓、呼吸困难，更当提高警惕。本病通过及时治疗，疗效较好，平均5年生存率为83．2％~95．6％，合宜的食疗，更有助于康复。

［饮食原则］

本病的［饮食原则］可参照甲状腺腺瘤，并注意下列两原则：

1．脏器治疗：牛、羊、鹿等动物的靥均有利于本病的控制与康复。

2．增强免疫功能、抗癌：海参、茯苓、山药、香菇、猴头、无花果。

3．对症选用补肾益气利尿食品：手术及其他治疗后出现畏寒、疲乏，少汗、纳呆、肌肉关节酸痛，体重增加、大便秘结、精神淡漠、言行迟缓、脉缓、皮肤苍白、面黄虚浮、黏液性水肿等甲状腺机能减退症状者，宜用核桃、黑大豆、紫菜、葡萄、荔子、桑椹、青鱼、虾、淡菜、猪肾、羊肾，隹肉、鹤鹁蛋等。

4．甲状腺髓样癌30％病例常有顽固性腹泻，食疗中应加入健脾利水的食品配合帮规泞疗，食品可选用石榴、梅子、茯苓、扁豆、山药、米仁、魔芋等。

5．《本草纲目》载用黄药子浸酒服治疗本病有一定效果，但常致肝功能损害，并易产生黄疸，故不宜采用。本病患者宜禁烟酒。

［食疗验方］

（1）自然锅浸液煮茶：自然铜9克放水瓮中，用浸出水煮饮，每周饮1~2天。

（2）柳树根30~60克煮水代茶。

（3）慈菇炒肉片：慈菇30克、肉丝60克，加作料同炒，也可加入誉菜根30克同炒。

（4）山靥粉：山药120克、甜杏仁30克、猪、羊靥30克，捣研极细，每服3克，早夜各1次。按本方可代甲状腺素片使用，但剂量可按症状适当增减。

（5）芡莲茯苓粥：芡实15克、莲肉15克、茯苓15克、山药15克，粳米适量同煮为粥，能健脾胃，止泄泻。

（6）乌贼煮肉：乌贼1只，精肉60~120克，麻雀2只，加作料同煮，有助于甲状腺机能减退者的康复。

六、颈部良性肿瘤

颈部良性肿瘤以神经鞘瘤及动脉体瘤为常见。神经鞘瘤多见于30~40岁年龄组，好发于颈前三角区、咽旁或锁骨上，常为单个椭圆形肿块，无痛，边缘清楚，不粘连，表面可见动脉搏动，颈动脉移位，肿块压迫臂丛神经时，可有上臂放射性疼痛。若压迫交感神经则可出现患侧瞳孔缩小，上脸下垂、轻度眼球内陷、脸裂张开不全，颈部少汗或无汗等症状（即颈交感神经麻痹综合征，习称霍纳Hornes氏综合征）。颈动脉体瘤，多发于30~50岁女性，常为单侧发病，生长缓慢，可无自觉症状。肿块多为圆形或椭圆形，实体，质韧，可听到血管杂音，不能上下移动而可向侧方推动，少数患者可有头晕、心跳变慢、无力、血压下降等颈动脉窦综合征。

［饮食原则］

1．宜选用能增强人体免疫功能的食品，如海参、香菇、银耳等。

2．宜选用兼能抑制肿瘤组织发展的食品，如中华猕猴桃、米仁、菱等。

3．酌量选用含钴食品，如动物的胰、肝、肾、脾、海鱼等。

［食疗验方］

（1）大艾生姜煲鸡蛋：艾叶10克、生姜15克、鸡蛋2只，水适量，鸡蛋连壳放入煮熟后，去壳取蛋，放入再煮，煲红后，饮汁吃蛋。本方原治痛经，用于本病可改生姜为3克，有抑制肿瘤作用。

（2）核桃树枝煮蛋：核桃树枝250克，蛋2枚煮熟，吃蛋喝汤。

（3）仁菱片汤：米仁30克、菱肉去壳洗净切片30克，煮熟作点心服。

（4）赤红粉：赤红（老虎鱼）肉作肴，尾刺焙粉，日1枚。

（5）短蛸（望潮）肉汤：短蛸切碎与肉丝同煮，善治颈块。

（6）魔芋煲穿山甲肉：魔芋60克，先煮2小时，去滓取汁，加穿山甲肉60克同煲，喝汁吃肉。

七、食管癌、贲门癌

食管癌在高发区（如太行地区、四川盆地、西北地区、闽粤交界地区、新、蒙、陕、甘、鲁、苏的高发区）占各种肿瘤发病和死亡率的首位，在上海地区则为第四位肿瘤。食道癌临床分段以食道入口至主动脉弓上缘为上段；由此向下至肺静脉下缘为中段；自此以至贲门口为下段，发病以中段为最多，约占50．9％~72．8％；下段次之，约占15．8％~33．8％，上段最少，约占5．3％~13％。下段食管癌常侵及贲门、胃底，故合为一篇探讨之。

本病发病系与长期进食白地霉菌污染的酸菜、发霉玉米、食品中亚硝胺含量过高、饮食中缺少新鲜蔬菜、微量元素钼、锌、铜、锰含量不足、低铁、低蛋白、低维生素A有关，进食过快、过粗、过硬、过热，蹲食也有一定关系。此外，饮酒、吸烟、烧煤及食管慢性炎症也应视作本病发病条件之列，同时遗传背景也当予以考虑。饮食调治对本病的常见症状，如吞咽梗噎、胸骨后胀闷及疼痛、呃逆、便秘、消瘦均有帮助。