落秋文学

第七章 儿科病症食疗（第7页）

17。冬虫夏草鸭。

18。黑芝麻、桑椹各10克，加水煮食，1日1次。

19。甘蔗、荸荠熬水喝。

20。龟板50克熬水，再用龟板水煮50~100克猪脊髓吃。适于盗汗为主。

21。泥鳅200克，去肠杂及头，油煎至金黄，加适量水煮熟，加盐，吃肉喝汤。

22。韭菜炒鲜虾。

23。杜仲腰花：猪肾（腰子）250克，炙杜仲12克，黄酒25克，葱、味精、酱油、醋、生粉、大蒜、姜、盐、白糖、花椒、猪油、植物油各适量。猪肾一剖两片，割去腰臊筋膜，切成腰花。杜仲加清水熬成浓汁（约50毫升），姜切成片，葱切成段备用。腰花放入碗内，加白糖、杜仲汁（25毫升）、黄酒、生粉、盐拌匀待用。用武火烧热锅，放猪油，烧至油八成热时，放花椒、腰花、葱、姜、蒜，快速炒散，再加醋、酱油、白糖、味精翻炒即成。

24。枇杷叶糯米饭：枇杷叶去绒毛洗净，包入适量浸泡后的糯米，蒸熟，去叶吃糯米饭。

十一、进行性肌营养不良症

进行性肌营养不良症是一种遗传性家族性疾病，男多于女。临**表现为一定肌群的原发性变性，肌无力，肌萎缩，逐渐发生，终至运动障碍。根据发病年龄，肌肉假性肥大存在与否及首先侵犯部位，可分4型：

1．假性肥大型：以腓肠肌肥大，下肢无力，步态摇摆，易跌倒，登楼困难为主要临床特征，常自5~6岁时开始，起病缓慢，本型最为多见。

2．面肩肱型：幼儿期即现病态，面、肩、肱部的肌肉受累，引起闭口、合眼、举眉、皱额困难，两肩不能上举，下肢肌受累。

3．肢带型：在10~30岁间起病，首先影响肩胛带和骨盆带肌群，进展缓慢。

4．单纯性遗传性萎缩型：遗传史明显，其它如假性肥大型相同，但无假性肌肥大，或肥大不明显。

［饮食原则］

可给高蛋白和维生素丰富的饮食，常予含有谷氨酸、甘氨酸、维生素B族及E等含量丰富的食物，对病可能有益。

中医认为本病属肝肾亏损、筋脉失荣所致。宜滋补肝肾，给予血肉有情之品来强筋荣脉，以助康复。对五辛发物、烟、酒等皆非所宜。

辨证施食。中医认为临床可分2型如下：

1．肝肾亏损、筋脉失荣型：证有肢体痿软，不能支持行走，全身虚弱消瘦，舌淡苔白，脉沉细无力。可用以下食方。

1。鹿肾羹：鹿肾1对，去脂膜切碎，加豆豉汁适量，入粳米150克煮粥，或作羹加入调料，空心服之。

鹿肾又名鹿鞭、鹿冲，为鹿科动物梅花鹿或马鹿雄性的外**。性温味甘咸有补肾、壮阳益精的作用，可治肾亏，劳损、腰腿痿软等。

2。羊脊骨羹：羊脊骨1具，肉苁蓉30克，草果3个，荜茇６克。羊脊骨1具，肉苁蓉30克，草果3个，荜茇6克。羊脊骨捶碎。肉苁蓉、草果、荜茇三味洗净切片，用纱布袋包好，同放入锅内，加水适量熬成汤汁，去掉药包。再以此汤汁煮面羹，加入葱、姜及五味佐料，食之即可。

2．风湿阻络、血不荣筋型：证有四肢不利，时有痛楚，苍白虚赢，舌淡苔薄，脉细而弱。可用下列食方。

1。补肾养肝去风粥：枸杞子10克，黑芝麻5克炒研碎，忍冬藤25克，将枸杞子与忍冬藤先煎汁滤去渣后加粳米150克熬粥，粥成后加入黑芝麻和糖适量，拌匀服之，每日1次，常服。

2。桂芍牛肉：桂枝、芍药各15克，与牛肉300克同煮熟，然后除去桂枝、芍药，加调料后食汤及牛肉，可反复服食。

十二、垂体性侏儒

垂体性侏儒是由于垂体前叶生长激素不足或同时伴有的其他垂体激素的不足（如促甲状腺素、促肾上腺皮质激素及促性腺素等）所引起的生长发育障碍而致的身材矮小疾病。本病多数为原发性，病因不明，多见于男孩。出生时身长体重正常，1~2岁后生长速度减慢，年龄越大越明显。面容幼稚，头稍大而圆，皮肤细滑，胸腹脂肪丰满，手脚较小，生齿延迟。骨龄延迟与同身长的小儿相仿，骺部融合较晚，性成熟缓慢，第二性征常缺如，发音幼稚，腋毛、**、须等稀少缺如，智力正常。实验室检查血清生长激素含量低于5微克／毫升，对精氨酸、胰岛素引起的低血糖激发试验，无生长激素升高反应等，可加以确诊。

［饮食原则］

本病属中医五迟证范畴，五迟是指立迟、行迟、发迟、齿迟、语迟五者而言。垂体性侏儒虽非全备，其病机则同，盖此病都因先天胎禀不足，肾气不充所致。肾主骨，为生长之本，肾气不足，必致骨弱体矮，精血有亏，而导致侏儒之症。食治原则为培本固肾、养血补精。故可多予益髓填精的血肉有情之品和促进生长发育的蛋白质和必需氨基酸以及有关的维生素和微量元素等食品。

1。补肾粥：肉苁蓉3克，山萸肉3克，煎汁少许；核桃仁20克炒熟，炒时将上汁加盐少许渍核桃仁，然后将核桃仁与粳米150克煮粥，每日分2次服，时时服之。

2。猪脑粉：以猪脑低温烘干研成粉末，密封保存。每次以1~2克加入食物中服用，每日1~2次，连用数月。

3。人参粥：人参研末，每次取3克，粳米30克，冰糖少许，入砂锅内加水400毫升，以慢火煮至米开花粥稠时即可。每日早晨空腹食之。

4。促长补浆：带皮胡桃肉250克，补骨脂60克，蒸熟研成粉末加紫云英蜂蜜250克调成浆状，每料一星期服完，可经常作辅助食品服食。

5。花粉口服液：每支含花粉3克，花粉中含有促生长物质，每日服1支，可经常服用。

6。山海双参羹：每次以人参3克，海参（干品）30克煮成羹，可加喜爱的调料调味，每日1次作菜肴吃。人参补气，海参补肾，对生长有益，可不时服之。

7。参杞滑虾：党参10克煎汁，枸杞子15克洗净备用，虾仁100克，以植物油急火炒，炒时再加党参汁、枸杞子和调料。