落秋文学

第七章 儿科病症食疗（第4页）

百日咳主要因痰浊内伏，外感风寒，风寒与痰浊互结，阻逆气道，肺气失降，而产生阵咳，故治疗方法以清热化痰，宣肺平逆为主。

1。豆腐：用青葱管纳入冰糖置豆腐中，蒸至糖溶解，葱浸出液后，即可温服。用量：2周岁以下每次用青葱管3根，2周岁以上每次可用至5至7根，每日早晚各服1次，在咳嗽**期，可酌加川贝母3~6克，用上方治愈自己（报道人徐上池自称）的3个孩子。另外治愈10余例。

2。大蒜：中国红十字会芜湖分会门诊部，用大蒜疗法治疗201个病例，15天内治愈85％，咳嗽减轻者10％，无效占5％。用法：去皮大蒜60克切碎，加冷开水300毫升，浸10小时，滤取精液加适量白糖。5岁以上小儿每次服15毫升，5岁以下减半，每2小时服1次。

3。牛胆：取新鲜牛胆汁蒸干研粉，然后将牛胆粉240克，淀粉240克，白糖520克，混合成粉剂。2岁以下每日0．5~1克，2~5岁1~1．5克，5岁以上1．5~2克，分2~3次服，同时配合对症治疗。治疗250例，基本痊愈52例，减轻130例，有效率72．8％。

4。猪苦胆。猪胆取汁，放铁锅中用文火炼4小时，取出研末，1岁以下服0．5克，1~2岁服1．5克，均加妙熟的面粉适量，分成14包，早晚各服1包，7日服完，2岁以上药量酌增，治疗95例，效果显著。

5。猪小肠：用两边有油膜猪小肠1节，约3厘米长，洗净，将鲜葱连头3根洗净，纳入肠内，然后将肠切成5~6段，勿切断，放锅内微火炒，加入少许老酒，再入适量米泔水将猪肠煮熟（两碗煎1碗）。以热汤喂病儿，1日1服，连服2至3次。

6。鸡苦胆：用鸡苦胆汁和白糖少许。1周岁以下3天服1个，2周岁以下2天服1个。2周岁以上，1天服1个，每天分2~3次服，共治疗11例（经用氯霉素、合霉素无效者），全部治愈。

7。鸡蛋清：用鸡蛋清放碗内，连打20次，冲入童便调匀，再用开水冲服，每日早晚各服1次，试诒30例中，治愈者25例，好转者3例，未愈者2例。

8。麻雀肉：麻雀1只，拨去粗毛，在火上烤焦，去内脏，洗净炖服。每日1只，至愈为止。

9。栗：风栗干（连壳）60克，栗米须6克，糖冬瓜30克。上药加水煎，浓缩至25毫升，作1次剂量口服。据献方者报告，广东省中医院曾用本方治疗200例，于10关内痉咳停止者70％，15天内痉咳停止者80％，均于15至20天左右，症状消失。

10。核桃：核桃30个，剥开皮壳，留仁与紫衣，每次服3个，早晚各服1次。

11。蝌蚪：在每年清明期间，取池塘蝌蚪若干贮缸内封口，将缸压于石板路下，次年取用，将上面澄清液，隔水炖热，加糖矫味，每日3次，每次40毫升（3岁儿用量）。

12。刀豆：刀豆子10粒（打碎），甘草3克，加冰糖、适量，水1．5杯，煎至1杯，去渣，顿服。

13。大蒜外敷法：大蒜剥去薄外皮，捣烂，先在患孩之双脚脚底，涂一层凡士林油膏，然后把蒜泥敷上较厚之一层，包扎好。临睡敷上，次晨可除去。敷后可嗅到患者的呼吸里有大蒜味。连敷数晚或隔晚敷1次，多次后可取效。

14。红萝卜：红萝卜120克，红枣12枚连核。以水3碗，煎成1碗，随意分服。连服10余次。

15。罗汉果：治百日咳，罗汉果1个，柿饼15克，水煎服。

16。橄榄：生橄榄20粒，炖冰糖作3次服。

17。冰糖麻雀：麻雀2只，冰糖50克。将麻雀用水憋死，除去毛桩、内脏。冰糖敲碎成屑。麻雀、冰糖屑放入碗内，再将盛麻雀的碗放入锅中，隔水炖熟。每日早晚各1次分服。连服两周以上。

18。冰糖鸭蛋羹：鸭蛋两个，冰糖500克。冰糖敲碎成屑，放入大碗内，加热水适量，使冰糖溶化，冷却后，再将鸭慢打入调匀。将盛有鸭蛋羹的碗上笼用武火蒸15至20分钟即成。每日1次，可佐餐，可单食。

19。花生糖：花生米250克，冰糖500克。制法：①将冰糖捶碎成屑。花生米炒熟，擀成颗粒。②冰糖屑放入锅内，加清水少许，用文火煎熬至用筷子挑起糖液呈丝状，停火。再将花生米倒入盛糖的锅内，搅匀，然后将花生糖倒入涂有植物油的搪瓷盘内，摊平，即时用刀划成条，再划成小块即成。每日食3次，每次5块。

20。川贝杏仁饮：川贝母６克，杏仁3克，冰糖少许。将贝母洗净切片，杏仁用温水洗泡去皮。贝母与杏仁入锅，加清水适量，用武火烧沸后，将冰糖屑放入，转用文火煮30分钟即成。每日临睡前服1次。

21。蚱蜢汤：蚱蜢，每日5至10只，煎汤分3次服。

六、婴幼儿腹泻

腹泻是指便次比正常时突然增多，每日3次以上，呈稀便或水样便。人奶喂养儿每日排便2~4次，粪便呈糊状，不算腹泻。

消化道具有分泌和重新吸收**这两重功能。以成人为例，每日进入肠道的**量约9升，其中来自饮食约2升，来自消化道分泌液（唾液，胃液、胆汁、胰液和肠液）约7升。这些**95％由肠道重吸收，其余约100~200毫升由大便排出。腹泻时肠道功能突然障碍，出现过度分泌或吸收障碍，使大量水和电解质从粪便中丢失，造成脱水。严重脱水若不及时补液，可引起死亡。腹泻时胃肠道消化能力降低，患儿摄食减少，食物中营养物质经肠道从粪便中丢失。因此长期腹泻可造成营养不良。中医也认为，“泄泻之本，总不寓乎脾胃”。这时采用合理饮食营养，既能减轻胃肠道负担，又可照顾到营养需要，对促进脾胃功能恢复是十分有益的。

［饮食原则］

脱水纠正后，先流质，以后逐渐过度到正常饮食。保证足够水分，维持营养需要。

不宜饮用咖啡、茶和含气饮料（如汽水），不给含纤维多的粗糙食品及不易消化食物。

［食疗验方］

1。焦米汤：将大米在文火中炒焦，碾粉，再煮成米汤，每次5~8克米粉加水100毫升，当水饮用。

2。含米粉的ORS配方：用5％~8％米汤代替ORS配方中的葡萄糖。可在熬稀饭时撇出上层米汤，或将大米洗净，晾干、磨粉，每5~8克米粉加水100毫升熬成。该配方可用于补充累积损失量和继损失量，用量与ORS相同。3个月以下婴儿由于胰淀粉酶不足，对淀粉消化不良，故暂不用。

大米中除含淀粉外，还有7％~10％蛋白质及极少量电解质，其中80％~86％米粉可水解为葡萄糖。每100克米中还含甘氨酸30毫克，亮氨酸30~40毫克。糖及氨基酸均促进钠和水的吸收。所以用该配方治疗腹泻脱水，除具有营养作用外，还可使腹泻粪便量减少、腹泻持续时间缩短，比ORS有更好的疗效。

3。3％鱼粉米汤：3克鱼粉加米汤100毫升。鱼粉仅含微量脂肪，又减去奶糖，可治疗轻度腹泻。

4。桔子汁及椰子汁等果汁。

5。脱脂奶：牛奶煮沸后，冷却去皮，凝结时再去掉奶皮，连续3~4次即可。脱脂奶易消化，可在限食阶段饮用。

6。酸奶：每100毫升牛奶中加20％乳酸8滴或加柠檬汁2毫升，或用鲜桔汁6毫升。酸奶表面有小凝块。加酸使奶内蛋白质变性，易消化，可在限食阶段饮用。