落秋文学

第四章 内科系统疾病食疗006（第4页）

在饮食调治方面注意配合，可加速病情恢复。若因中风引起，可参阅有关内容。

［饮食原则］

1．在急性发作期问，进流质饮食，避免过多动用面部肌肉。

2．食物宜选容易消化、吸收的果汁、菜汤、肉、蛋类汤汁、乳类等。

3．避免吃粗纤维多的食物及油煎炙煿、厚味油腻的食品．

4．可多进有清凉性味的食物，如**脑、马兰头、构杞头、小菜秧、冬瓜汤、丝瓜汤等。

5．忌烟。不吃辛辣刺激性食品。

6．有关热量、蛋白质、脂肪、碳水化物的摄入量。

［食疗验方］

1。鳝鱼血1盅，银朱3克。制法：用手捉住鳝鱼，切去鱼尾，取集鳝鱼血，滴入器皿中。用法：以血调和银朱，外涂患侧面颊部（左歪涂右，右歪涂左），日2~3次。鳝鱼血功能祛风、活血，为治口眼歪斜的要药。

2。鲤鱼血、白糖等分，搅匀后涂之，向左歪涂右，向右歪涂左。

3。鳖血，可以生饮，也可按上法外涂治疗。

4。嫩黄牛肉洗净，加水煮成肉糜，分次食用。或按古方“霞天膏”法：嫩黄牛肉20斤，洗净，水煮成肉糜，去渣取液，再熬成琥珀色收膏，寒月温服，每次1小杯，逐渐可加量，久服有效。亦治中风偏瘫。

五十四、脑动脉硬化症

脑动脉硬化是全身动脉硬化的一部分，是以脑动脉管壁增厚、变硬、弹性减退为特征。主要临床表现有头晕、头痛、健忘、耳鸣、眼花，重者可出现昏厥和脑动脉硬化性精神病。

脑动脉硬化性精神病与老年性痴呆不同，本病主要由于脑动脉硬化、管腔狭窄闭塞或粥样斑块脱落引起脑部多处梗塞，缺血坏死所致。多数病人有高血压病及高血脂症，有的以往有过轻度的中风发作。起病可突然，亦可隐匿，早期常有失眠、头晕、耳鸣、情绪波动等症状，以后逐渐出现近事记忆障碍，特别不易记住人名或数字，情绪易波动，常因小事而悲泣，或显得幼稚，容易激怒等。

对脑动脉硬化症治疗与动脉硬化相似，出现脑动脉硬化性精神病时，可选用抗焦虑药物及一般治疗精神病的药物。

饮食调理是长期的，要有耐心坚持。

［饮食原则］

1．饮食量不宜过饱，减少总热量（一般可保持在1500~1800千卡），控制体重。少量多餐。

2．减少饱和脂肪酸的摄入量，每日不超过40克。碳水化物亦不宜过多，要少吃精制糖（白糖、葡萄糖、蜂蜜、糖果等）。

3．蛋白质摄入量每日每公斤体重1克左右。

4．多吃新鲜的蔬菜水果，如芹菜、油菜、马兰头、山楂、柿子、香蕉、椰子、海带、淡菜、桃子、西瓜、荸荠、茼蒿、**脑，西红柿、鸭蛋、海蜇、茭瓜、莲子、桑椹、黑木耳、黑芝麻、大枣等。

5．忌烟，少量饮酒。尽量少喝咖啡，养成饮茶习惯。

［食疗验方］

1。猪睾丸10个，麻雀卵若干。制法：阉猪时取睾丸洗净血液，切成薄片，阴凉处晾干，研为细末，以雀卵拌和均匀，搓成黄豆大丸，晒干。用法：每次6克，日3次，饱腹温开水送服。半个月为1疗程。睾丸雀卵为丸，有益肾填精的功效，适用于脑动脉硬化症，智力发育不全等。

2。白鹅1只，淡菜100克。制法：宰杀白鹅，去内脏及杂毛，洗净，将淡菜用黄酒冲洗，放入鹅腹内，加水文火炖煮，酌加葱、姜、盐等调料，熟后食肉饮汤。用法：分顿空腹随量食用，日3次。半个月为1疗程。鹅肉煨淡菜有补虚益气，填精补脑，养阴生津的功效，用作动脉硬化，高血压等病症的饮食治理，有一定作用。

3。龟板300克，胎盘1具，红糖1公斤，阿胶100克。制法：胎盘用清水漂洗干净，切块；龟板捣碎，同放砂锅中加水适量，文火煎煮，过滤取汁。余渣再先后加水煎煮2次，取汁，合并3次滤液，文火浓缩至500毫升左右，投入捣碎的阿胶溶化，再加红糖收膏，凉处贮存备用。可加入少许防腐剂。用法：以上为1疗程量。每次2食匙，日2~3次，空腹温开水冲服。此膏具有补气滋阴，养血益精充脑的功效，适用于调治脑动脉硬化症及肺结核、肾结核、贫血等。

4。鹿角胶、枸杞各20克，粳米60克。制法：先煮粳米和枸杞为粥后，加入鹿角胶，使其溶化，再煮二、三沸即可。用法：以上为1次量，日1次，以粥代食，可加糖调味。半个月为1疗程。本品有补肝肾、益精血的功用。用于调治脑动脉硬化，智能发育不全，贫血及性功能减退等。

五十五、中风后遗症

中风是由脑血管病变引起急性或亚急性起病的脑局部血液循环障碍表现的一种病变。多见于老年人，尤其是高血压或明显动脉硬化者。中风可分为缺血性中风和出血性中风二大类。缺血性中风又可分为动脉硬化性脑梗塞和脑栓塞。出血性中风又分为高血压性脑出血和蛛网膜下腔出血。

动脉硬化性脑梗塞又称脑梗塞或脑血栓形成，是最常见的一种中风，约占中风的60％，由支配脑的动脉发生粥样硬化和血栓使管腔变狭、闭塞，造成急性脑缺血和脑组织坏死。表现为半身瘫痪，半身感觉缺失，发音讲话障碍（失语症、呐吃等），视觉失常，吞咽发生呛咳、眩晕、神志不清等。

脑栓塞是由于异常物体（称为栓子，可由固体、**或气体组成）沿血液循环进入并堵塞支配脑部的动脉，造成急性脑缺血和梗死。绝大多数的栓子来自病变的心脏，如风湿性心脏病、亚急性细菌性心内膜炎、心肌梗死等。其它有潜水员的脑气栓，骨髓内脂肪引起的脑脂肪栓塞等。主要表现为单瘫、偏瘫、失语、抽搐等。

高血压性脑出血，由于长期高血压后，脑实质深部小动脉受到损害，形成极小的微形动脉瘤，在血压一旦波动较大时（如用力使劲、情绪激动等），就会破裂而发生脑出血。以大脑深部（内囊出血）为最多见，其次为桥脑出血、小脑出血等。出血时常突然发生一侧头痛、呕吐，随即较快进入昏迷，半身瘫痪，面色潮红，呼吸发出鼾声，大小便失禁，血压增高，预后差，死亡率高。

蛛网膜下腔出血，多数由脑底部表面大动脉分支连接处的先天性动脉瘤破裂，血液流入覆盖脑表面的蛛网膜下腔内，或少数由脑部动脉静脉破裂出血而引起。一般在白天活动时突然发生，最突出的表现为剧烈难忍的劈裂刀割样头痛、面色苍白、冷汗、呕吐、烦躁不安、谵妄、狂躁、嗜睡、抽搐、颈项强硬等，病情也十分危重。

发生中风（急性脑血管疾病）后应及时救治，不宜辗转运送。经抢救后往往可留下后遗症或因抢救无效死亡。

中风后遗症主要表现为半身不遂，活动受限，肢体麻木，口角歪斜，言语障碍，短气少言。除了作针灸、服药治疗外，饮食调理也很重要。

［饮食原则］