落秋文学

第四章 内科系统疾病食疗003（第8页）

16。鲜竹笋，量不拘，清炖服，常用。

17。每天用**脑100~150克炒食或煮汤吃。要常用对高血压者的头昏眼花、眩晕耳鸣等症状最有效果。

18。茭白和芹菜各30克，水煎服。

19。实验证实，大蒜有降压作用。平时可炒菜常吃。

20。以淡菜、荠菜或芹菜各10~30克，淡菜少许，荠菜与芹菜还可多些，每日煮汤喝，半月为1疗程，有降压作用。

21。菠菜：鲜菠菜放沸水中烫约3分钟，用麻油拌食，1日2次。用治高血压者头痛、面红、目眩。

22。茼蒿菜：取茼蒿菜1把，洗、切、捣烂后取汁，每次1酒杯，温开水和服，1日2次。

23。地瓜：高血压伴头昏目赤，颜面潮红，大便干结者，将地瓜去皮捣烂绞汁，用凉开水和服，每次1酒杯，1日2~3次。

24。番茄：治高血压伴眼底出血，用鲜番茄1~2只，每日早晨空腹吃，15天为1疗程。

24。玉米须：玉米须20克煎服。

25。莲、藕：莲子心1．5克，开水冲泡代茶；用藕节3~4个，水煎服。治高血压伴头胀、心悸、失眠。

26。茄子：茄子含维生素P，常吃对高血压有益。

27。茶**：茶**9克，槐花6克，决明子9克，水煎服。1日2次。治高血压伴眼底出血。

28。葫芦：用鲜葫芦捣烂绞汁，以蜂蜜调服，每次半杯至1杯，1日3次服用。

29。西瓜籽：西瓜籽仁中含有一种能降低血压的成分，取9至15克生食，有一定降压效果。也可用西瓜翠衣12克，草决明12克，水煎，代茶饮服。

30。梨：具有降压、清热、镇静作用。用治高血压头晕、目眩、心悸、耳鸣者。

31。海参：海参30克，先泡发后加水及适量冰糖煮烂，每日空腹服。

32。蜂蜜：空腹用温水化服蜂蜜半杯，每日1~2次。

33。蜂王浆；每次服5毫升（每毫升含鲜蜂皇浆0．04克）。

34。桃仁10~15克，粳米50~100克。先将桃仁捣烂如泥，加水研汁去渣，同粳米煮为稀粥。每日服1次，7~10日为一疗程。

35。莲子15克，糯米30克，红糖适量。将上3味同入砂锅内煎煮，煮沸后即改用文火，煮至黏稠为度。每日早晚空腹服。

36。新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。

37。绿豆、海带各100克，大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。

38。糖、醋浸泡1个月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，并饮其糖醋汁20毫升，连服1个月，适用于顽固性高血压。

40。煮熟的黄豆浸于食醋中，2~3日后食之，每次10~15粒，每日3次，坚持服食，有降压作用。

41。青萝卜切碎榨汁，每次饮用30毫升，每日2次，连服十日为一疗程。

42。罗布麻叶6克，山楂15克，五味子5克，冰糖适量，开水冲泡代茶饮。常饮此茶可降压，改善高血压症状，并可防治冠心病。

43。何首乌60克，加水煎浓汁，去渣后加粳米100克、大枣3~5枚、冰糖适量，同煮为粥，早晚食之，有补肝肾、益精血、乌发、降血压之功效。

三十四、高脂血症

人的血液中，血浆内所含的脂类称为血脂，包括胆固醇，胆固醇脂、甘油三脂、磷脂和未脂化的脂酸等，当其中某一种增高如胆固醇增高时，称为高胆固醇血症，当胆固醇、甘油三脂等均增高时，即统称为高脂血症。

一般医院测定人体血浆胆固醇的量，数值在230毫克／100毫升，甘油三脂值在140毫克／100毫升以下者均为正常范围，而超过此数值者，则称高脂血症或高胆固醇血症。

血脂增高与动脉粥样硬化、糖尿病、肾病综合症、胰腺炎、胆石症、脂肪肝等病症的发生和发展关系密切。故一旦发现高脂血症以后，及时治疗很重要。又因高脂血症与饮食的关系密切，而饮食又是人们自己可以主动掌握的，所以饮食保健对高脂血症的防治，就显得十分重要了。

［饮食原则］

1．应绝对戒烟戒酒：香烟中的尼古丁，能使周围血管收缩和心肌应激性增加，可使血压升高，心绞痛发作。酒中所含酒精，对心脏更是一种慢性的腐蚀剂，会使心脏生“锈”，功能减退，并对胃肠道、肝脏和神经系统、内分泌系统均有影响，不利于高血脂症的治疗与恢复。

2．禁忌暴饮暴食：暴饮暴食，一方面会增加胃肠道的负担；另一方面不利于调整血脂的平衡，若已有心脏病合并时。则暴饮暴食会使心脏血管发生**，带来严重后果。

3．适量饮茶：浙江医科大学曾使用五级龙井绿茶对实验性动脉粥样硬化家兔进行治疗观察，发现能减轻血清胆固醇浓度和胆固醇及磷脂比值，并能减轻实验性家兔主动脉粥样硬化的程度。实验分析得知：茶叶中含有的儿茶酸，有增强血管柔韧性、弹性和渗透性的作用，可预防血管硬化。茶叶里的茶硷和咖啡硷，能兴奋精神，促进血液循环，减轻疲劳并具有利尿作用，同时也可减轻动脉粥样硬化对肾脏的不良影响。我国一些以肉类为主要食物的少数民族地区，喝茶是不可缺少的，“宁可一日无油盐，不可一日无茶。”这是因为它有助于预防高脂血症及冠心病的发生。当然，茶喝得过多过浓，对身体也有副作用，会刺激心脏，使心跳加快。因此，适量饮茶最为相宜。

故一方面是要限制糖类食物以及高胆固醇、高脂肪食物的进食；另一方面一定要限制进食量，与此同时，对瘦肉、鱼类等食品则可以适当食用，因这些食品含脂肪量少，而且蛋白质及维生素的成分也很丰富，对血脂含量的影响也小。有人通过观察认为，不宜长期吃素，国内曾有人对有高胆固醇血症者进行调查，发现长期素食者，反较进普通饮食者为高，这主要是由于饮食成分不完善，内生性胆固醇反而增高的缘故。

［饮食内容］

高脂血症病人可多进食以下的保健食品：

1．牛奶：牛奶中含有的羟基甲基戊二酸和乳清酸和钙质，均有抑制胆固醇的生物合成和减少胆固醇吸收的作用。