落秋文学

第四章 内科系统疾病食疗003（第6页）

2。苹果：治慢性腹泻，结肠炎。冲服苹果干粉15克，每日2~3次，空腹时服。

3。棠梨：治腹泻。可用棠梨干果30克，水煎服。

4。莲子：治久泻，莲肉一斤，蜂蜜适量，炒研末，炼蜜为丸。每次用开水吞服3克，日服3次。

5。西瓜：治夏、秋腹泻，烦躁不安，西瓜、大蒜，将西瓜切开一部分，放入大蒜7瓣，用草纸包7至9层，再用黄泥全包封，用空竹筒插入瓜内出气，木炭火烧干，研末，开水吞服。

6。火腿：治久泻。陈火腿脚爪，白水煮1日，令极烂，连汤1顿食尽。

7。芡实：治慢性腹泻。芡实、百合各60克，煮稀饭共食。或配山药亦佳。

8。荔枝干：治老人五更泻，荔枝干，每次5粒，舂米1把，合煮粥食，连服3次，酌加山药或莲子同煮更佳。

9。韭菜粥：韭菜30克，大米100克，常法加水煎服。

10。香椿：治慢性腹泻。香椿叶60克，煎服。

11。醋：治肠炎，食醋，每次50克左右。

12。荔枝粥：每次取荔枝5~7个（去壳带核），大枣5枚，粳米50克，加水300~500毫升，置于砂锅内同煮，以汤稠表面有粥油为度。每日2~3次，温热空腹服食。

13。猪胆汁适量，绿豆粉250克。制法：用猪胆汁调和绿豆粉为丸，如黄豆大，晒干。用法：日3次，每次6~10克，空腹温开水送下。

14。雄牛胫骨1根，乌梅适量。制法：将粗实的牛胫骨从中间敲断，取出骨髓，把乌梅填入骨髓腔中，面糊封口，火上煅烧成炭，研末。用法：每次5~10克，早晚空腹温黄酒送服，连服半个月为1疗程。

15。牛角腮适量，将牛角腮置火上煅烧，至烟尽为度，研末，干燥处贮存。用法：1日2~3次，每次6克，温米汤水送服。1周为1疗程。

16。胎盘1具，山药100克，芡实、糯米各50克。制法：将胎盘放入清水中漂洗干净，切块，和山药，芡实、糯米加水适量，文火煨煮成粥。用法：分顿随意空腹食用，食前可加糖适量炖化调味。1周为1疗程。

18。火腿肉50克，川椒6克。制法：将火腿肉切片，加水适量，煎煮成汤，汤沸后入川椒及葱、盐少许，再炖1~2沸，撇去浮油。用法：以上为1次量，每日1~2次，趁热食肉饮汤。半个月为1疗程。

19。乌梅粥：乌梅10~15克，粳米10克，冰糖适量。先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮粥。粥熟后加冰糖少许，稍煮即可。每日2次温热食。有生津止渴、涩肠止泻功效。适用于久泻、久痢等。

20。狗肝粥：狗肝1具，洗净切细；粳米100克，蒜、葱、姜、盐、酱适量。狗肝与粳米稀调煮粥，合蒜吃，姜、葱、盐、酱随意下。空腹食用，能温中止痛，治下痢腹痛。

21。绿茶蜜饮：绿茶5克，蜂蜜适量。将绿茶放入瓷杯中，以沸水冲泡，盖紧温浸5分钟，再调入蜂蜜。趁热顿服，每日3~4次，有清热生津、止痢消食功效。适用于细菌性痢疾。

三十一、慢性结肠炎

慢性结肠炎可由多种病因引起。临**可分为慢性特异性结肠炎和慢性非特异性结肠炎两种。

慢性特异性结肠炎的常见原因，有细菌性痢疾、阿米巴痢疾和肠结核等。

慢性非特异性结肠炎，主要表现为直肠和结肠黏膜的糜烂与溃疡。原因不明。多数病人起病缓慢，病情较为顽固，症状常持续存在或呈间歇性发作期与缓解期相交替的慢性病程。腹泻是本病主要症状，严重者每日大便可达10余次，粪便中常含有血、脓和黏液，并可伴有里急后重和阵发性腹痛，病久后显得消瘦、贫血、全身虚弱，部分病人可有畏寒、发热、厌食、恶心等症状。

除了选用抗菌药物、解痉剂等治疗外，饮食上亦宜相应调治。

［饮食原则］

1．饮食宜采用软而容易消化、富于营养的食物。急性期只给无渣半流质。严重发作时，宜禁食，通过静脉内供给营养，使肠道得以休息。

2．忌食有刺激性的食物，并宜避免牛奶和乳制品。

3．选食一些有抗菌、消炎、清热解毒功效的食物或药物，如马齿苋，马兰头，**脑等。在间歇期可选食一些有收敛、固涩作用的食品，如莲子，苡仁米，芡实，陈仓米等。

［食疗验方］

1。茶叶15克，浓煎饮服。适于急性发作期。

2。马齿苋60克，水煎饮服。适于急性发作期。

3。大蒜头5个，白萝卜100克，加水同煎，饮服。适于急性发作期。

4。鲜山药250克，赤小豆150克，芡实米30克，白扁豆、云茯苓各20克，乌梅4枚，果料及白糖适量。制法：先将赤小豆制成豆沙，加适量白糖待用，将云茯苓、白扁豆、芡实米研成细末，加少量水蒸熟；鲜山药蒸熟去皮，加入茯苓等。蒸熟的药粉，拌匀成泥状。将药泥在盘中薄薄铺一层，再将豆沙铺一层，如此铺成六七层，成千层糕状，上层点缀适当果料，上锅再蒸，待熟取出。以乌梅、白糖熬成浓汁，浇在蒸熟的糕上，即可食用。适用于疾病缓解期间常食用，有健脾止泻作用。

三十二、厌食症

由于缺乏良好的饮食习惯和饮食卫生，小儿很容易因饮食不节而造成厌食。治疗这种病症，要求父母培养小儿科学、合理的饮食习惯，并作饮食调理。

［饮食原则］

1．切忌暴饮暴食，过食生冷粘腻食品。

2．饮食有节，少吃零食，定时定量进食。

3．注意饮食卫生，饭前便后洗手，避免寄生虫感染。

4．多吃新鲜蔬菜与水果。