落秋文学

第四章 内科系统疾病食疗002（第4页）

2．忌烟、酒、辛辣刺激品。

3．肥胖型糖尿病病人忌动物脂肪、动物内脏（猪肚、猪胰除外）。

［食疗验方］

1。胰脏方：猪胰（也称夹肝、联贴）15克，切成小块，用腐皮包裹，如豌豆大小，置温水中略浸湿，另用山药、首乌各15克，煎汤送服。或将猪胰1具，山药200克，加适量水炖熟，食盐调味，每日1次，每次食总量的1／4，疗程不限。或将猪胰（牛胰、羊胰均可）数个洗净，切碎，焙干，研成细末，每日3次，每次服3~5克。疗程不限。

2。山药100克，黄芪50克，水煎服，每日2次。

3。山药粥：生山药60克（去皮为糊），大米60克，酥油、白蜜各适量。大米加水如常法煮粥。山药为糊后用酥油和蜜炒，令凝，用匙揉碎，放入粥内拌匀。晨起时用作早点食用。

4。黄鳝：鳝体内含有降糖成分，患者多食有益。

5。苦瓜：含有类似胰岛素的物质，有明显的降糖作用。用法：以鲜苦瓜作菜食，每餐100克，1日3次。或将苦瓜制成干粉，每次服10克，1日3次。据报道有效率达80％。

6。洋葱：其挥发油可降血糖。用法：每餐可炒食1个葱头，1日2次，炒时以嫩脆为佳，不可煮烂。

7。芹菜：民间自古流传，可用之治疗糖尿病。用鲜芹菜500克，洗净捣烂挤汁，1日2次分服。要连用有效。

8。番石榴：国外用它治疗糖尿病，已有十余年的历史，有一定的治疗效果。每日可用鲜果250克，榨汁，分3次饭前服。

9。猪肺1具，罗汉果1~2只。猪肺洗净切块，和罗汉果共煮成汤，熟后去罗汉果即可。食肺饮汤，以上为2日量，分顿随量食用。

10。番薯叶、冬瓜：鲜番薯叶50克，冬瓜100克切碎，加适量水炖熟，每日1剂，疗程不限。

11。南瓜；鲜南瓜250~500克，加水煮熟食之，分2次服完。疗程不限。

12。豇豆：干带壳豇豆50克，加适量水煎，喝汤吃豆。每日1剂，疗程不限。

13。马乳：马乳250克，煮开后分成2份，早晚各饮1份。疗程不限。

14。豌豆：青豌豆煮熟淡食，或嫩豌豆之苗，捣烂榨汁，每次半杯，1日2次。

15。海参、鸡蛋、猪胰各1个，煮熟，酱油蘸食，间日服1剂。

16。洋生姜：鲜洋生姜根30~60克，干的15克，水煎服。

17。胡萝卜粥：新鲜胡萝卜50克，粳米200克。胡萝卜切小片，与粳米加水如常法煮粥。

18。萝卜粥：新鲜白萝卜，洗净切为薄片，捣汁，每次取100毫升左右，或用鲜萝卜适量，洗净切碎亦可。与粳米100克，加水如常法煮成稀粥，早、晚温热服食。

19。枸杞子粥：枸杞子15~20克，糯米50克，白糖适量放入砂锅，加水500毫升，用文火烧至微滚到沸腾，待米开花，汤稠时有粥油出现，再倍火焖5分钟即可。每日早晚温服，可长期食用。

20。葛根粉粥：将葛根切片，水磨澄取淀粉，每次取葛根粉30克，粳米50克（浸泡一宿），同入砂锅内，加水500毫升，用文火煮至米花粥稠，当半流饮料，不计时稍温服食。

21。猪肚羹，肥猪肚1具，洗净之，葱白、豆豉适量。待猪肚煮熟烂后，把葱白、豆豉调味。将猪肚切片，空腹食，渴则饮羹。

22。新鲜菜根100克，干鸡内金15克，水煎饮服，每日2~3次。

23。冬瓜1公斤，略加水煮熟，绞取汁常服。

24。冬瓜皮、西瓜皮各15克，天花粉12克，水煎常服。

25。蕹菜梗100克，玉米须50克，水煎常服。

26。芸豆（四季豆）100克，或干豆荚50克，煎汤内服，每日3次。

27。绿豆200克，梨2个，青萝卜250克，共煮熟服。

28。鲜柿叶洗净，以食盐浸渍，每日吃5~6片。

29。乌梅50克，开水泡后代茶饮。

30。枇杷根100克，水煎常饮。

31。猪胰1具，干地黄30克，用瓦锅加适量清水先煮猪胰，再入山药和干地黄同煎。饮汤吃肉，佐膳亦可，连续用。

32。猪胰1具，薏米50克或黄芪100克，水煎服食，每日1剂，连用10天。

33。猪胰200克，玉米须30克，水煎分2次服用，1日2次。

34。玉米须90克，天花粉30克，猪瘦肉100克，先清水炖猪肉，将熟时加入玉米须及天花粉文火煎成汤。饮汤吃肉，佐膳亦良。

35。兔1只，洗净，切块，同淮山药适量同煎取浓汁。放冷，渴即饮之。

36。海蚌取肉，捣烂炖熟，1日数次温服。