落秋文学

第二章食物药性大览02（第10页）

枣

属鼠李科植物。有红枣、黑枣、酸枣等品种。红枣古称大枣，黑枣称南枣，另一种叫酸枣的核仁为酸枣仁，均入药。酸枣树皮亦可药用。

【成分】大枣含蛋白质、糖类、有机酸、黏液质及维生素B2、Ｃ、P。

【功用】大枣为缓和滋养药。酸枣仁用作安神药。

香蕉

香蕉，属芭蕉科植物，别名甘蕉。原产印度，我国云南、广东、台湾普遍栽培。

【性味】甘、寒，无毒。

【成分】果实含淀粉，蛋白质，脂肪，糖类，果胶，糖，胡萝卜素，维生素B、Ｃ、E等。叶含鞣质。

【功用】生食止渴润肺，解酒毒，又为缓和滋养润肠剂，有降血压作用。

苹果

苹果，属蔷薇科植物，与林檎为同类果实。苹果，陶弘景《名医别录》称“奈”，又名频婆。林檎，宋·《开宝本草》称文林郎果，两者性能相似。李时珍说：“林檎即奈之小而圆者。”

【性味】酸、甘、平，无毒。

【成分】含苹果酸，枸橼酸，酒石酸，鞣酸，糖类。此外尚含脂肪、黏液质及胡萝卜素，维生素B、Ｃ。果皮含三十蜡烷。根皮及叶含根皮苷。

【药理】以根皮苷注射于动物，有增加尿中糖分的作用。

【功用】苹果为营养丰富的果类食物。药用为整肠止泻剂，其干燥粉剂，止泻效果尤佳。

梨

梨，属蔷薇科植物。品种甚多，以肉脆、汁多、味甜者为佳。

【性味】甘、寒、微酸，无毒。

【成分】果实含有机酸（为苹果酸、柠檬酸），糖类（葡萄糖、蔗糖等），维生素B、C。

【功用】润肺，清心，止热咳，消痰水。生梨用为化痰止咳药。

柿

柿，原名梯。种类甚多，有红柿、黄柿、青柿，家种和野生等。生、干果实供食用。柿饼、柿霜、柿蒂、柿漆等均供药用。

【性味】柿：甘、寒、涩，无毒。柿霜：甘、平。柿蒂：涩、平。柿漆：涩、寒。

【成分】果实含糖类（蔗糖、葡萄糖、果糖等）。柿蒂含三萜酸成分（为乌苏酸、白桦脂酸、齐墩果酸等）。柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖。柿叶含大量维生素C。

【药理】柿漆中所含的降压成分虽未明确，但在柿液中提得的降压物质，能使家兔血压显著下降，这恐与其所含丹宁样物质——矢布脑有关。

【功用】生柿：清热、解酒毒。柿霜：润心肺。柿蒂：治呃逆。柿为优良的降压止血药，对于高血压、痔疮出血、有便秘倾向者最为适宜。

枇杷

枇杷属蔷薇科植物。其果实、果核、嫩叶均供药用。

【性味】果：甘、酸、平，无毒；叶：苦、平。

【成分】果肉含糖类，酒石酸，苹果酸，柠檬酸，鞣质，胡萝卜素，维生素A、B、Ｃ。果核仁含苦杏仁苷、脂肪油。叶含苦杏仁苷和维生素B1。

【功用】利肺气，止吐逆。枇杷果肉：清凉、生津、解渴。枇杷叶（刷去叶背面的毛）及核仁为有效的祛痰镇咳药。枇杷仁有毒，和杏仁同样不可生食。

橘，属芸香科植物。有柑橘、橙橘等类，肉可食。皮及种子、橘络、橘叶均又作药用。

【性味】肉：甘、酸、温，无毒。皮：苦、辛、温。

【成分】橘皮含橙苷、柠檬酸及柠檬烯等。果汁含葡萄糖、枸橼酸和维生素C。

【功用】橘皮为顺气、止咳、健胃、化痰药。橘络通络利气。橘核消肿、止痛、治疝气。橘叶疏肝利气，消痰咳。

柚子

柚子，属芸香料植物。一名文旦。中国南方广东、广西等省普遍栽培。果大皮厚肉多，肉可生食。未熟果皮名广桔红或化桔红，皮及核、果都作药用。

【性味】果：酸、寒，无毒。