落秋文学

第二章食物药性大览02（第9页）

【性味】甘、平，无毒。

【成分】含生物硷，氨基酸，糖类，皂苷。丝瓜水含有硝石，维生素B、Ｃ，脂肪，蛋白质。

【功用】祛风化痰，凉血解毒。本品为利尿药，并有化痰止咳作用。

冬瓜

冬瓜，一名白瓜或枕瓜。属葫芦科植物。因其瓜老熟后皮上有白粉，故名白瓜。瓜瓤作蔬菜，瓜皮、种子均入药。

【性味】甘、微寒，无毒。

【成分】种子含脂肪油，腺嘌呤，蛋白质，糖类，维生素B1、B2，烟酸及葫芦巴硷。

【功用】瓜皮为利尿药。冬瓜子适用于内脏脓疡，如阑尾脓肿、肺脓疡等。此外还有祛痰镇咳作用。

香瓜

又名甜瓜，属葫芦科植物。品种较多，有黄金瓜、蜜筒瓜、黄皮白肉、青皮绿肉等种。甜瓜蒂，药名苦丁香，取青皮瓜蒂者为佳。

【性味】瓜：甘、寒。瓜蒂：苦、寒，有毒。

【成分】蒂含有甜瓜毒素。

【药理】瓜蒂为催吐药，能催吐胸膈痰涎宿食以及有毒食物，因此，内服适量能急救食物中毒。研末吹鼻，促使鼻黏膜分泌流出黄水而奏保肝退黄之效。

南瓜（附北瓜）

南瓜，又称饭瓜或番瓜。属葫芦科植物。因品种不同，而瓜的形状和颜色也不同。种子、瓜蒂及瓜瓤均入药。另有“北瓜”，又名金瓜、桃南瓜，形如南瓜而较小，外果皮红黄色，民间用来治哮喘，亦可作观赏用。

【成分】南瓜种子含脂肪，蛋白质，尿酶，维生素B、C等。果肉含葫芦巴碱，腺嘌呤，精氨酸，天门冬素，胡萝卜素，维生素B、C，葡萄糖，蔗糖，多缩戊糖，南瓜子碱，南瓜氨基酸。

【功用】果肉为营养品，外用有消炎、止痛作用。种子为有效的驱虫药，又可防治血吸虫病。北瓜只治喘咳。

西瓜

西瓜，一名寒瓜。属葫芦科植物。瓜瓤、汁、种子、皮均供药用。果肉作水果，供食用。

【性味】甘、凉，无毒。

【成分】果肉含磷酸、苹果酸、果糖、葡萄糖、氨基酸、甜菜硷、蕃茄色素、胡萝卜素、蔗糖酶、维生素C等。皮含蜡质。种子含脂肪、蛋白质、维生素B1等。

【功用】清暑、解渴、利尿。适用于高血压、肾炎、肝炎、胆囊炎、黄疸等。

白芥子

白芥子，是十字花科植物白芥的种子。一般药用的白芥子是芥菜的种子，品种较多，除药用外，可以榨油供食用；茎与叶可作蔬菜。

【性味】莱：辛、温，无毒。芥子：有小毒。

【成分】种子主要成分为黑芥子苷，并含芥子酶、芥子酚、芥子碱等，另含脂肪油（油中主要成分为芥子酸、花生酸的甘油酯和少量亚油酸），还有蛋白质、黏液质。

【功用】芥子外用可使皮肤发赤，久则皮肤发泡。内服小量为辛香健胃药及利气化痰药。适用于慢性支气管炎、咳喘、气逆痰多。外用则可治扭挫，闪跌、软组织受伤、关节疼痛、神经痛等。

乌梅（附青梅）

乌梅是采用未成熟的青梅，加工熏制而成，为著名的中药。未熟的青梅，浸酒即青梅酒，是夏令家庭防治痧气的药物。

【性味】酸、平，无毒。

【成分】未熟果实（青梅、乌梅），含柠檬酸，苹果酸，琥珀酸，β－谷甾醇，蜡醇，三萜成分。核仁含苦杏仁苷、脂肪油。花含挥发油。

【药理】对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌、结核杆菌等有抑制作用。

【功用】为解热止渴、驱蛔药。内服有清肠、退热、抑菌之效，可防治肠道传染病；外用有收敛、蚀胬肉之功。

桃

桃，属蔷薇科植物。未熟的干果名碧桃干，桃的核仁名桃仁，桃花、桃叶、桃树胶，均可作药用。

【性味】桃：酸、甘、微温。桃仁：苦、甘、平。

【成分】桃仁含脂肪油和苦杏仁苷、维生素B1。

【功用】碧桃干止虚汗、盗汗。桃仁祛瘀血、润肠、镇咳。桃花导泻逐水。桃叶为杀虫药。桃胶是制药工业上的乳化剂和黏合剂。桃仁有毒，不可生吃。