落秋文学

第二章食物药性大览02（第8页）

燕麦

燕麦，一名雀麦，俗称野麦。属禾本科野生植物。苗叶如小麦而细弱，穗长而疏，穗又分叉，有长芒，果实细小扁平，舂去皮蒸食，或作饼甚佳。

【性味】甘、平，无毒。

【成分】含有淀粉、脂肪、蛋白质、维生素B1、B2。

【功用】燕麦极富营养，能止虚汗。苗叶治难产。

蒲葵子

蒲葵，一名扇叶葵，俗名蒲扇树，属棕榈科植物。树干粗壮直立，叶大如扇形，可做蒲扇。花淡黄色，结果如橄榄状，黑褐色，种子嫩时可食。

【性味】辛、甘、涩、平，有小毒。

【成分】子含鞣质、酚类、还原糖。

【功用】凉血，止血。叶治难产，根可绝育。南方民间经验用种子治癌症，据称有效，这是个可喜的苗头，值得进一步研究。

马料豆

马料豆，一名豆，原为野生小黑豆，用为马的饲料，故称马料豆。现系栽培，为黑豆之紧小者，供食用，亦作药用。

【性味】甘、温，无毒。

【成分】含脂肪油，蛋白质，碳水化合物，维生素A、B、C、D及烟酸等。

【功用】去贼风风痹及妇女产后风虚。清·赵学敏盛称其功，谓：“壮筋骨，补肝肾，明日益精，乌须黑发，煮汁服能解乌头、附子、百药毒，并压丹石药热毒。”

芝麻

芝麻，原名胡麻，又名脂麻。属胡麻科植物。种子有黑白两种。黑芝麻和白芝麻的性能大致相同，但入药多用黑芝麻（市上药店所售的胡麻子为亚麻的种子，不能误作本种使用）。叶名青萋，茎名麻秸。茎、叶以及荚壳、种子等均作药用。

【性味】甘、平，无毒。

【成分】含有脂肪油，其中主要成分为油酸、亚油酸的甘油酯。此外，尚含蔗糖、多缩戊糖、卵磷脂、蛋白质、脂麻素及脂麻油酚。

【功用】芝麻为滋养强壮品，有润肠，和血，补肝肾，乌须发等作用。叶、根、秆主治风寒湿痹、风痒。

紫苏

紫苏，属唇形科植物。叶、梗、种子均入药。种子名“黑苏子”。李时珍说：“紫苏嫩时采叶，和蔬茹之，或和盐梅作菹酸菜，食之甚香。”黑苏子炒熟，拌以盐渍橙皮，可作茶果。苏叶用以煮蟹能解毒。

【性味】辛、温，无毒。

【成分】全草含挥发油（油中主要成分为紫苏醛，紫苏酮，左旋柠檬烯，蒎烯等），种子含脂肪油、维生素B1。

【药理】据试验报告，紫苏叶浸液，试用于因温刺激而发热的家兔，证明有轻微的解热作用，在试管内测定紫苏能抑制葡萄球菌的生长。

【功用】苏叶发散风寒，消除郁闷，解鱼蟹毒。苏子降气平喘咳。苏梗安胎。

茄子

茄子，一名落苏。属茄科植物。有白茄、紫茄等品种，性能相似。根、茎、叶、果实均作药用，入药都用白茄，其实紫茄亦可用。

【性味】甘、寒，无毒。

【成分】含葫芦巴硷、水苏硷等多种生物硷，维生素B、Ｃ，烟酸，胡萝卜素，蛋白质，脂肪。

【功用】散血止痛，有收敛、止血、利尿、解毒作用。外用可敷治肿毒，擦洗冻疮，茄子生吃能解蕈毒。

葫芦

葫芦，又名蒲芦或扁蒲。属葫芦科一年生藤本植物。葫瓢有圆形、长形，或束腰如葫芦状。药用瓢壳，中医处方名蒲壳。

【性味】甘、平、滑，无毒。

【成分】干瓢中含葡萄糖及多缩戊糖；鲜葫芦含胡萝卜素，维生素B、Ｃ，脂肪，蛋白质。

【功用】葫芦为有效的利尿药，治水肿，消鼓胀。种子有润肠消炎作用，适用于肺炎、阑尾炎。

丝瓜

丝瓜，别名天萝或布瓜。属葫芦科攀援植物。嫩瓜作菜，老瓜入药，全草均可作药用。