落秋文学

第二章食物药性大览02（第5页）

莲、藕

莲的各部分名称不同，都可供药用。莲的柄名荷梗；叶名荷叶及荷叶蒂；荷花蕊名莲须；果壳名莲蓬；果实为莲肉或莲子；其中的胚芽名莲心；莲的地下茎名藕（药用藕节），都作药用。

【性味】甘、平、涩，无毒。

【成分】荷叶含莲碱、荷叶碱、原荷叶碱、杏黄罂粟碱、前荷叶碱、槲皮素、荷叶黄酮苷。荷梗含莲碱、原荷叶碱等多种生物碱，树脂，鞣质。荷花含木犀草苷、异槲皮苷、山奈酚、山奈酚－3－半乳糖、葡萄糖苷、山奈酚－3－二葡萄糖苷等多种黄酮类。莲心含莲心碱、异莲心碱、正莲心碱、荷叶碱等多种生物碱及木犀草苷、金丝桃苷、芸香苷等黄酮类。莲须含生物碱、黄酮类。莲子含淀粉、蛋白质、脂肪、天门冬素及蜜三糖。藕含淀粉、鞣质、维生素B及维生素C。

【功用】莲子为滋养食品，有镇静安神之效。莲子则有降血压和强心作用。莲须为收敛性镇静药。藕节是著名止血药。莲蓬、荷叶、荷梗都有止血、止泻的功能。

荞麦

荞麦，属蓼科植物。茎、叶、种子均可作药用。

【性味】甘、平、寒，无毒。

【成分】茎和叶含有芸香苷、槲皮素等黄酮类。种子含蛋白质、脂肪、维生素B等。

【功用】茎和叶适用于高血压，毛细血管脆弱性出血，防治中风，视网膜出血，肺出血。种子为健胃消化药，能止虚汗。炒燥研末，外用收敛止汗，消炎。

栗子

栗子，属山毛榉科植物。有板栗、椎栗、家栗等，性能相近。果实供食用，果实、壳斗、树叶、树皮，都作药用。

【性味】咸、温，无毒。

【成分】果实含糖类、淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B；壳斗、树皮及叶含鞣质。

【功用】果实：益气厚肠胃，生用嚼食治腰脚无力。壳斗、树皮有收敛作用。鲜叶外用，适于皮肤炎症。

榛子

榛子，属桦木科植物。果实似栗子，果实肥白而圆，可食，其味如栗，亦入药。

【性味】甘、平，无毒。

【成分】榛子仁含淀粉、脂肪、蛋白质、胡萝卜、素、烟酸、糖类及维生素B1、B2、B5。

【功用】益气力，补脾胃。

砂仁

砂仁，原名缩砂蕾，属姜科植物。名见宋·《开宝本草》。主要用作辛香调味品，亦作药用。

【性味】辛、温、涩，无毒。

【成分】含挥发油，油中主要成分为龙脑、右旋樟脑、乙酸龙脑酯、芳樟醇、橙花三烯醇等。

【功用】砂仁为芳香性健胃理气药，能温暖脾肾，下气止痛，宽胸膈，疏气滞，化宿食，除呕逆，治虚劳冷泻。

胡椒

胡椒属胡椒科植物。商品有白胡椒、黑胡椒两种。采未熟果，干燥后为黑胡椒。成熟果，经加工后，擦去外皮，即为白胡椒。供食用，亦作药用。

【性味】辛、大温，无毒。

【成分】含辣味成分，主为胡椒辣碱及胡椒辣脂碱。另含挥发油，油中主要成分为水茴香萜、倍半萜等。此外尚含脂肪油、淀粉、色素、蛋白质等。

【功用】下气，温中，祛痰，为芳香刺激性健胃药。可除胃寒，消寒痰，化食积，治心腹卒痛，解鱼肉鸟兽等食物中毒。

枸杞

枸杞，属茄科植物。中国各地野生和栽培。《神农本草》列为上品。李时珍说：“枸杞为两种树的合名，此物有刺，如枸棘，其茎如杞柳之条，故兼名之曰枸杞。”枸杞嫩叶可作菜蔬，果实味甜可食。其根名地骨皮，果名枸杞子，均供药用。

【性味】微苦，甘、平，无毒。

【成分】果实含甜菜碱，胡萝卜烃，玉蜀黍黄素，维生素B1、B2、C，烟酸，酸浆红素，钙，磷，铁等。根含苦味质。叶含芸香苷。

【药理】据实验研究：枸杞子有使血糖下降作用。

【功用】枸杞子为著名的滋养强壮药，有明目、降血糖、平血压的作用。根、嫩苗及叶：清血解热，利尿，健胃，治消渴和肺结核潮热。

竹叶椒

竹叶椒，一名野花椒。属芸香科植物。其叶柄有阔翅，叶脉有针刺。结子球形，熟时赤褐色，开裂，有香气如花椒，亦可作调味品供食用。