落秋文学

第二章食物药性大览02（第4页）

【性味】果仁：甘、小温，无毒。

【成分】果仁含脂肪油（为油酸酯、亚麻酸酯），棕榈碱，蛋白质，挥发油。

【功用】润五脏，逐风痹。

金樱子

金樱子，别名糖罐子、山石榴。属蔷薇科植物。其果实酸甜可食，并可以熬糖或酿酒。根、叶、花、果均供药用。

【性味】果：酸、甘、平，无毒。

【成分】果含苹果酸、柠檬酸、鞣酸、糖类、树脂、维生素C。

【功用】涩肠，固精，止泻痢，缩小便。

五味子

五味子，药用系指木兰科植物北五味子的果实。同科属植物华中五味子也可入药，与北五味子植物外形相近，但华中五味子雄蕊十至十五枚，而北五味子雄蕊五枚。南五味子为同科不同属植物。中国历代自南北朝·陶弘景、唐·苏颂、明·李时珍都已指出药用五味子，以北五味子为佳。其根、茎、叶均可药用。

【性味】甘、酸、温，无毒。

【成分】果实、种子含挥发油，五味子素，去羟基五味子素，γ-五味子素，五味子醇，苹果酸，柠檬酸，酒石酸，糖类，树脂，脂肪油，维生素A、C等。

【功用】种子：补虚劳，强阴益精，治肺虚喘咳，泻痢盗汗。根皮：行气活血，强筋壮骨，散瘀止痛。

山茱萸

山茱萸，一名蜀酸枣，或肉枣、枣皮。为山茱萸科灯台树属植物落叶小乔木。单叶对生，夏季先叶开花，黄色，核果长椭圆形，熟时红色，可食，并作药用。

【性味】酸、微温。

【成分】含山茱萸苷、番木鳖苷、皂苷、鞣质、维生素A样物质、没食子酸、苹果酸、酒石酸。

【药理】动物试验证明山茱萸有利尿、降血压作用，对化学疗法及放射线引起的白血球下降，有使其升高的作用，对志贺氏痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用。

小麦

小麦，属禾本科栽培作物。中药材分淮小麦、浮小麦两种。浮小麦即淘洗时轻浮瘪瘦的麦粒。仲景甘麦大枣汤，系用浮小麦。

【性味】甘、微寒，无毒。

【成分】含淀粉、蛋白质、糖类、糊精、脂肪、谷甾醇、卵磷脂、尿胆素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白分解酶及维生素B等。

【功用】养心神，敛虚汗。陈小麦粉外用消疮肿有良好的功效。

大麦

大麦，属禾本科栽培作物。药用麦芽（即大麦芽）。

【性味】咸、温、微寒，无毒。

【成分】淀粉酶、转化糖酶、卵磷脂、糊精、麦芽糖及葡萄糖和维生素B等。

【功用】益气调中，化食，宽中下气，有营养和助消化作用。

芡实

芡实，又名鸡头子，为睡莲科的一种水生植物的果实。多生于池沼湖塘浅水中，果实可食用，也作药用。

【性味】甘、平、涩，无毒。

【成分】芡实含淀粉、蛋白质、脂肪等。

【功用】补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。

菱

菱，又名芰。为菱科的一种水生植物。其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有角，俗称菱角。

【性味】甘、平，无毒。

【成分】果肉富含淀粉，此外为葡萄糖、蛋白质、维生素B、维生素Ｃ等。

【功用】止消渴，解酒毒，有利尿通乳之功，近来民间试用于治食道癌、胃癌。