凉拌羊肉丝
【原料】嫩羊肉500克，酱油50克，盐5克，胡椒粉少许，味精少许、料酒10克，辣椒粉少许，香油10克，葱姜各少许。
【制法】将羊肉洗净放在旺火上煮熟取出，晾凉后切成细丝，盛在盘中；将酱油、盐、胡椒粉、味精、料酒、辣椒粉、香油和葱姜末调成浆汁，浇在羊肉上面拌匀即可。
