清拌猪耳朵
【原料】熟猪耳朵1只，小葱10克，嫩姜5克，香油10克，酱油15克，香菜段5克，味精2克。
【制法】①将熟猪耳切成丝，嫩姜去皮洗净同样切丝，小葱切成末备用。
②把切好的耳丝同姜丝、葱末、味精拌匀装入盘中，上面撒上香菜，淋上酱油、香油即可。
【特点】清香，味美，佐酒佳肴。
