青蒜猪头肉
【原料】酱猪头肉250克，青蒜150克，四川郫县豆瓣酱25克，白糖3克，料酒10克，味精少许，甜面酱3克，植物油适量。
【制法】①把猪头肉适当切片，青蒜择洗干净切段。
②锅烧热放油适量，猪头肉下锅稍炒，随即把豆瓣酱、甜面酱、料酒一同下锅，待炒出香味，再把味精、白糖、青蒜一同入锅，炒熟即可。
【提示】不要放盐，因猪头肉本身咸味已够。
