五柳凤爪
【原料】凤爪500克，五柳菜100克，白糖100克，白醋50克，盐适量，葱段25克，姜片25克。
【制法】①把凤爪泡洗干净，放入凉水锅中，上火烧开，撇去浮沫，下葱段、姜片、盐煮至爪后筋断开，捞出，用凉开水冲透，剁去爪尖，一劈两段，再用水冲透。
②净锅上火，放入清水、白糖、醋，熬成糖醋汁，凉后放入凤爪浸泡1～2天。
③食用时将凤爪、五柳菜装盘即可。
【特点】酸甜开胃。
