盐水羊肉
【原料】羊腿子1000克，味精15克，精盐、花椒各适量，葱段25克，姜片25克。
【制法】①将洗净的羊腿子放到开水锅中焯透。
②锅内另换水，放入焯好的羊腿子，再放入花椒、葱、姜、盐煮熟捞出。
③再用葱、姜、花椒、盐、味精调好汤，把煮熟的羊腿子泡上，凉后即可切配装盘。
【特点】鲜咸、清香、爽口。
