拌黄瓜兔肉丝
【原料】去骨熟兔肉300克，黄瓜150克，酱油、醋、香油、味精、芥末、辣椒油各适量。
【制法】①将熟兔肉顺刀切成丝。将黄瓜洗净，切成丝。
②用黄瓜丝垫盘底，放上兔肉丝，加酱油、醋、香油、味精、辣椒油，发好的芥末糊另装碟上桌，食用时拌匀即可。
【特点】鲜香、爽口，佐酒最宜。
