落秋文学

防皱篇（第8页）

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:产后恢复调理、补虚养身调理。

营养分析:加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质；加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。

禁忌:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

83。糯米蛏子王

原料:蛏子250克，糯米50克，腊肉（生）30克，盐3克，姜5克，味精2克，胡椒粉2克。

华佗给人看病，非常认真仔细，他根据患者的不同情况，注意发病特点，做到对症下药，效果显著。一次，两个病人都来看病，二人都是头痛发烧。华伦一一检查了他们的病情后，给他们二人开了截然不同的两种药。制作:1。蛏肉剖开洗净；

2。腊肉洗净，切丁；

4。糯米与腊肉丁相拌，加盐、味精、胡椒粉、姜末、蛏肉码味放入盘中，糯米、腊肉丁放蛏肉上，入笼蒸熟即可。

用法用量:中餐、晚餐。

功效:补虚养身调理、清热去火调理、产后恢复调理、营养不良调理。

营养分析:蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。中医理论认为，蛏肉味甘、咸，性寒，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

禁忌:糯米不宜与鸡肉同食。

84。椒盐蛇衣

原料:蛇蜕150克，鸡蛋150克，淀粉（蚕豆）100克，胡椒粉2克，味精2克，盐10克，料酒25克，香油5克，椒盐35克。

制作:1。将蛇皮漂洗干净；

2。蛇皮加入有盐、味精、料酒、胡椒粉和姜片的沸水锅中煨软后捞起，冷却后改成段；

3。将改好的蛇皮用蛋豆粉拌匀，下热油锅中炸至表层酥脆；

4。倒掉油，加椒盐、香油颠匀，起锅装盘即成。

用法用量:中餐、晚餐。

功效:产后恢复调理、补虚养身调理。

华佗让一个病人吃泻药，而让另一个病人吃发散的药。两人迷惑不解。华佗耐心地对他们说：“你二人虽然都是头痛发烧，但引起的原因不同。一个是伤食，吃得太多了；另一个是外感风寒引起感冒。所以你们的药就不一样哩！”说得病人解除了疑虑。他们按华佗的要求服了药，第二天果然全都好了。营养分析:蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。

禁忌:蛇蜕畏磁石及酒。

85。鲜人参炖水鸭

原料:人参100克，鸭2000克，龙骨250克，花雕酒5克，盐3克，味精1克。

制作:1。水鸭洗净，剁成四件，龙骨剁大块，洗净，分别焯水，冲凉待用。

2。将水鸭、龙骨、鲜人参放入炖锅内，加花雕酒、鲜汤文火炖2小时，加精盐、味精调味即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:营养不良调理、补虚养身调理、产后恢复调理。

营养分析:鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。

86。腊肉小米饭

原料:小米600克，腊肉（生）150克，油菜心35克，盐4克。

制作:1。将小米淘洗干净，去杂质，沥干水，油菜洗净，挤去水，切成末粒状，腊肉切成小颗粒，放入盘中，备用。

东阳地区有个叫陈叔山的，他两岁的儿子患了病。华佗听说以后，连夜赶到那里。原来陈叔山的儿子患了痢疾，生命危在旦夕，幸亏华佗及时赶到，才挽救了他的性命。2。铝锅中倒入适量水，烧沸后放入小米，腊肉粒，油菜末，精盐，再次烧沸后改用小火焖煮，煮熟后即可食用。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:健脾开胃调理、产后恢复调理。

营养分析:油菜中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。

禁忌:小米忌与杏仁同食。

87。明月映牡丹

原料:银耳（干）20克，鹌鹑蛋50克，火腿20克，香菜15克，猪油（炼制）25克，香油5克，盐3克，味精2克，淀粉（玉米）3克。