落秋文学

除斑篇（第3页）

14。雪耳炖木瓜

原料：雪耳25克、木瓜一个、北杏15克、南杏20克、冰糖适量。

制作：将雪耳用清水浸透发开，木瓜去皮、籽，切成小块，南、北杏去皮，连同上料一起放入炖盅内，加适量冰糖及适量滚开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖至材料入味，即可食用。

功效：养阴润肺、滋润养颜。

营养分析：雪耳含多种维生素和微量元素等，可生津止渴。木瓜乃是美肤佳品。

15。玉兰猪皮片

此后，吴谦又先后师事十多位民间伤科医生，博采各家之长，练就纯熟的整骨复位、牵引固定的骨伤科技法。原料：猪皮100克（将猪皮晒干油炸而成），玉兰片50克，葛笋片10克，水发木耳50克，猪肉片100克，火腿片100克，肉汤、盐、味精各适量。

制作：将猪皮用清水浸泡2小时后，捞出切成大片，放入热油锅中略炒，加入肉汤、葛笋片、玉兰片、木耳、火腿片，用中火煮10分钟，再入猪肉片同煮至熟，加盐、味精调味后即成。

功效：能延缓肌体衰老，此菜有祛斑抗皱、润白作用。适用于皮肤色泽沉着、皱纹增多女性食用。久用，可使皮肤细嫩滑润，色白增光。

营养分析：猪皮含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，其功效重在活血、止血、润泽肌肤。玉兰片、葛笋、木耳均属清热润脏之品。瓜仁桂花饮。

16。冬桂橘皮粥

原料：冬瓜子仁250克，桂花200克，橘皮100克，米汤适量。

制作：将瓜子仁、桂花、橘皮共研成粉末，用米汤调匀后饮用。

功效：此饮料每日饮3次，每次用粉末10克，连饮月余，即可达到祛斑增白的效果。适于面部色斑沉着的女性食用。

营养分析：冬瓜子味甘，性寒，清肺热，润大肠，排脓消肿。米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，含有大量的烟酸、维生素B1、胰岛素、铁等，有益刺激胃液分泌，有助于消化。

17。醋制凉拌小菜

原料：青瓜、南瓜、红萝卜、生菜、盐及醋适量。

制作：先将青瓜、南瓜、红萝卜、生菜等切片，以适量盐腌6小时，再以醋浸2小时左右，即可进食。

功效：减淡脸上的斑点和黑色素。

吴谦对《伤寒论》、《金匮要略》做过深入研究，集历代抄本、诸家之注，删去伪讹，剔除附会，发其微旨，撰成《订正伤寒论注》、《订正金匮要略注》。其中，对《伤寒论·厥阴篇》的见解尤为独到。营养分析：醋不仅是每个家庭厨房必备的调味料，其实在美容方面也有独特的功用，如杀菌、减淡色斑等，是经济方便的美白材料。

18。草莓综合果汁

原料：草莓100克，优酪乳12杯，柠檬13个，冰片1-2片，方糖1小茶匙。

制作：将草莓、柠檬去皮，全部放进压榨器中榨汁，并与优酪乳混合。再注入杯中，放进冰片与甜料。

功效：草莓是维生素C含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，请多多饮用。

营养分析：莓果含糖5%-12%，含酸0。6%-1。6%，含蛋白质0。4%-0。6%，还含有维生素B、C和铁、钙、磷等多种营养成分，是老幼皆宜的上乘水果。草莓不但鲜食可口，也可以加工成多种食品，是人们生活中日益青睐的保健、营养、适口佳品。

19。冬瓜薏米瘦肉汤

原料：瘦猪肉６两，冬瓜１斤，薏米１两，陈皮１小块。

制作：将全部材料洗净后，放入煲内，加清水用武火煮沸后，文火煲２小时，调味即成。

功效：此汤有去湿除斑、养血益颜、清热解毒之功。可治愈因脾虚湿盛或血虚血热而引致的面生蝴蝶斑、黄褐斑。

营养分析：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

吴谦拿出多年来整理、编著的资料作为初稿，供大家扩充修正，又广泛在民间征集医学秘籍和经验良方，慎重研究补正，去伪存真，执简驭繁，再分门别类入编书稿，终于在乾隆七年（公元1742年）编著成图文并茂、方论齐备、易教易学的《医宗金鉴》。三百年来，该书一直是学习中医的必读医著之一。20。萝卜净面饮

原料：卷心菜200克，胡萝卜400克，苹果400克，蜂蜜适量。

制作：将卷心菜、胡萝卜、苹果分别洗净，切碎后榨汁，取汁与蜂蜜调匀即成萝卜净面饮。

功效：此料组成的饮品，适用于粉刺及面部皮脂分泌过多。

营养分析：卷心菜营养丰富，而且维生素C含量很高。尤其它含有维生素U样物质，有较好的和胃健脾、止疼生肌作用。苹果含苹果酸、柠檬酸、奎宁酸、糖类、维生素C、胶质、钾等。