落秋文学

第一百八十一章 马车（第3页）

"都吃都吃！"苏老汉笑哈哈的将糕掰作多块，给每个孩子都分了一块。

饭吃到一半，苏玉娘放下筷子：“今天咱们买了十几个陶瓮回来，这豆芽的生意，咱们得抓紧扩大生产。光靠之前那点量，日后肯定不够卖，尤其是咱们还要送试吃。”

她看向众人：“所以吃完饭还得辛苦大家一下，咱们一起动手，把新买的陶瓮都用上，多发一批豆芽。”

听到还有活儿干，大家并没有抱怨。

如今家里的日子一天比一天好，这都是大家一起努力的结果，多干点活儿能多挣钱，谁都乐意。

尤其是卢氏，整日盘算着自己一日能赚多少工钱，做工做的比谁都有劲。

“行，没问题！”苏二林第一个表态。

“玉娘你安排就行。”沈氏和卢氏也点头。

晚饭的碗筷刚收拾利索，苏老太便起身“行了，你们听玉娘安排，把豆芽弄好。我得赶紧去巧云家了，趁热打铁，把做饼的手艺教给他们，明儿一早就能用上。”

“娘，我跟你去。”

苏玉娘转头又叮嘱道：“这发豆芽，豆子得饱满，家伙事儿和手都得干干净净的，不能沾油，不然容易坏。。。”

“小妹你就放心吧，上次全家人都忙活过了，都知道怎么处理！”

苏玉娘还是不放心的交代了一遍，然后扶着苏老太便出了门，往刘巧云家走去。

新宅院子里，则立刻忙碌了起来。

男人们将十几个新陶瓮搬到后院阴凉通风的角落摆放好。

沈氏和卢氏则带着苏家喜、康富几个，仔细地挑拣绿豆，将瘪的、坏的豆子都去掉。

苏老汉一边指挥，一边将前一批泡好的绿豆捞出来，准备装瓮。

与此同时，刘巧云家。

灯火下，刘巧云和苏旺田正襟危坐，灶膛里的火烧得暖暖的，案板擦得一尘不染，两人脸上既紧张又充满期待。

“婶子！玉娘！”看到苏老太和苏玉娘拎着面粉袋子进来，夫妇俩赶紧起身。

“哎，坐，都坐。”苏老太笑着把面粉放下，“我这就来教你们做饼。巧云，旺田，你们可得看仔细了，这活儿不难，但有窍门。”

苏老太也不多寒暄，利索地挽起袖子，开始和面，边和边讲解：“这做肉夹馍的饼，叫千层饼，和面用水量要准，温水，一点点加，揉到面光、盆光、手光……”

刘巧云瞪大眼睛，几乎是屏息凝神地看着苏老太的每一个动作，生怕漏掉一个细节。

苏旺田则紧张地守在灶膛边，按照苏老太的吩咐调整着柴火。

“……揉好的面得醒，醒好了分剂子，要揉匀，擀成碗口大的饼坯……这烙饼最要紧是火候，你家这灶膛深，用松针慢火烘，保管酥脆……”

面醒好后，苏老太开始演示如何分剂子、揉成圆形、擀成碗口大小的饼坯。

她特别强调了揉的手法，要揉得均匀、有劲道。

“来，巧云，你试试。”苏老太把一个面剂子递给刘巧云。

刘巧云额角沁出汗珠，“这面金贵得很，万一做坏了…”

"怕什么！"苏玉娘把面团拍在案板上，"头三个饼算我的，你们只管练手！"

说着将面剂子塞给刘巧云：“来，照我娘刚才的力道揉。”

刘巧云深吸一口气，学着苏老太的样子揉起来。一开始有些手生，不是轻了就是重了，揉得也不够圆。

“别急，慢慢来，多练练就好了。”苏老太耐心地指导着，“感觉手上的力道，要均匀。”

苏旺田在旁边看着，紧张得手心冒汗，时不时提醒刘巧云：“媳妇，婶子说要揉圆点……”

第一个饼坯下锅了，苏老太守在灶边，教刘巧云如何看火色、何时翻面。“看到这饼边微微鼓起，颜色发白带点微黄，就可以翻面了。两面都要烙匀，最后再稍微烘一下，让它里面也熟透。”

第一个饼出锅了，虽然样子不算顶好看，但掰开一看，里面层次还算分明，闻着也挺香。

“不错不错，第一次做成这样很好了！”苏老太鼓励道，“这手艺活，就是靠练，头几天可能慢点，等熟练了就好了。”