落秋文学

第一百七十五章 肉夹馍（第3页）

苏家平红着脸称好了肉，递给顾客。

傍晚收摊后，苏家众人拖着疲惫的身体回到家中。

吃过晚饭后，大家围坐在院子里，一边乘凉一边数着钱。

苏家平清了清嗓子，有些紧张地说道：“爹，娘，小姑，我今天在摊位上，看到咱们的生意虽然好，觉得有一些可以改进的地方。”

众人闻言，纷纷将目光投向他，苏玉娘饶有兴趣地问道：“家平，你说说看，有啥想法？”

苏家平深吸一口气，说道：“我今儿个瞧见有人拿馒头夹着狼牙土豆吃，就琢磨着，咱的卤肉能不能也这么弄，夹在馒头里，再浇上卤汁，说不定大伙会爱吃。”

这话一出口，沈氏和苏玉娘皆是一愣。

沈氏率先反应过来，笑着说道：“家平，你和你小姑还真是姑侄连心呐！玉娘前几日也提过，准备和万大姐订些特制的饼，把卤肉和素菜夹在里头，做成咱卤货店的特色吃食呢。”

苏玉娘眼中闪过一丝惊喜，看向苏家平，不住点头：“家平，你这想法和我不谋而合！”

“我给这吃食取名叫肉夹馍，就用烤得酥脆的白吉馍，从中间切开，把咱的卤货切好夹进去。”

“为了照顾不同人的口味，咱分几种类型。有四种，纯瘦和肥瘦相间的，还可以选加不加青椒来解腻。”

“纯素的就放些凉拌的土豆丝，清爽可口，特别适合现在这夏日吃。”

苏玉娘继续说道：“咱们这店挨着书院，可不能浪费了这好位置。学生们早上时间紧，这肉夹馍和狼牙土豆一样，随做随拿，正适合当早餐。”

“咱们可以把卤肉提前卤好，馍也烤好备用。等学生们来的时候，现点现夹，两三分钟就能拿到手，不耽误他们上课。”

“另外，咱还得在包装上下点功夫。我打算去定制一批油纸，做成两层方形的，两边开口，既干净卫生，又能起到宣传作用。”

“价格方面，纯素的定价低一些，照顾手头不宽裕的学生；纯瘦和肥瘦的稍微贵一点，但分量给足，保证大家吃得饱、吃得好。只要味道好、价格实惠，还怕没学生来买吗？”

后几日，苏家的孩子们都有些不适应苏家平不去学堂这件事。

苏家平却是整日干劲满满，这几日跟着小豆子跑外送，人明显晒黑了三个度，但却从不怕吃苦受累。

苏玉娘这边，为了尽快将肉夹馍的生意做起来，马不停蹄地和万大姐敲定了白吉馍的最终版本。

万大姐手艺也真是不错，白吉馍烤得外皮酥脆，内里柔软，麦香扑鼻，与卤肉搭配堪称一绝。经过好几天的预热，还有小豆子和苏家平走街串巷外送时的卖力打广告，苏记肉夹馍正式开卖的日子终于来临。

开卖这天，天还未亮，苏家人就已经在铺子前忙得不可开交。

苏玉娘和苏二林在厨房分工明确，一个将剁肉，一个切菜。

沈氏氏则在一旁将白吉馍一个个码放整齐，苏家平在铺子门口挂起了写有“苏记卤货肉夹馍，新品限时大酬宾”的横幅。

刚一开张，就有不少遛弯的老顾客被这新鲜玩意儿吸引过来。

一位老主顾笑着说：“苏娘子，听说你们家出了新吃食，我可得来尝尝。”

苏玉娘热情地迎上去，说道：“大爷，您可来对了！咱们这肉夹馍有纯瘦、肥瘦相间，还能加青椒解腻，纯素的也有，保准有您爱吃的。

一群身着书院服饰的学子簇拥着走进铺子，为首的正是明德书院里特别活跃，如今已和苏家人混得很熟的雷淼。

他一进门就大声嚷嚷道：“姨，给我来七个肉夹馍！我要请同窗们都尝尝。”

苏玉娘笑着应下，手脚麻利地开始制作。

先拿起一个白吉馍，用刀从中间轻轻划开，接着夹上肥瘦相间的卤肉，再拌上剁好的青椒，最后浇上一勺浓郁的卤汁。

七个肉夹馍就整整齐齐地摆在了雷淼面前。

“快快快！都快尝尝苏姨家的肉夹馍！闻着都香的不得了啊兄弟们！”

同窗们纷纷围上来，你一个我一个地拿起肉夹馍，咬上一口，顿时，夸赞声此起彼伏。“这肉夹馍果然名不虚传，太好吃了！”

“哎，就是为啥这吃食要叫肉夹馍？这分明是馍夹肉！”