落秋文学

第673章 一年一度2（第2页）

更衣室里传来一阵脚步声，“踏踏踏”的，像是吹响了战斗的号角。

整个后厨瞬间安静了下来，静得只能听见煨汤的铜锅发出“咕嘟咕嘟”的声响，那声音就跟众人急促的心跳声似的，一下下敲打着每个人的心头。

没一会儿，丁处长他们推开了食堂后厨的铁门。

一股热气夹杂着浓郁的调料香味“呼”地一下就涌了过来，李辰溪下意识地挥了挥手，想把那股热气扇开些。

他抬眼一瞧，不锈钢灶台上，七口大锅同时冒着白雾，就像七座冒着仙气的小火山。

厨师们系着挺括的围裙，在各自的岗位上忙得不可开交，手里的锅铲上下翻飞，动作又熟练又利落，看得人眼花缭乱。

丁处长看着这位临时拉来的“跨界评委”，心里头打着小算盘。

要知道，李辰溪在厂里可是有名的发明能手，脑子灵光得很，可就是不知道他这味觉咋样，能不能尝出这些菜的好坏门道。

他不动声色地观察着李辰溪的反应，想看看这位文质彬彬的科长会不会被这满屋子的烟火气呛得手足无措，出个洋相啥的。

“李科长，来尝尝这道简易佛跳墙。

”丁处长递过一把白瓷汤匙，目光在李辰溪镜片后的眼睛上停留了半秒，眼神里带着一丝试探。

李辰溪小心翼翼地接过汤匙，轻轻地舀起一勺浓汤。

他微微低下头，仔细端详着汤匙里的汤汁，那汤汁挂在匙上的粘稠度刚刚好，就像一幅精致的水墨画。

他微微点了点头，说道：“这汤汁的粘稠度控制得还挺不错。”

丁处长听着李辰溪的评价，握着保温杯的手指微微一紧。

他心里暗暗吃惊，没想到李辰溪这评价还挺专业，看来自己之前还真是小看他了。

就在这时，隔壁灶台突然传来一阵刺耳的金属刮擦声，“刺啦——”一声，打破了短暂的平静。

丁处长的眉头立刻皱了起来，余光瞥见年轻厨师那苍白的脸，心里头默默地给他扣了两分。

他心想，关键时刻掉链子，这样的人怕是难成大器，太不沉稳了。

评审表上“色、香、味、形”的评分栏在李辰溪眼前微微晃动，他的眼神里透着一丝认真和谨慎。

丁处长则把目光放在了厨师们的小动作上，他眼睛瞪得溜圆，不放过任何一个细节，总想从这些细节里看出每个厨师的真实水平。

看到那个切蓑衣黄瓜的老师傅手腕轻轻一转，薄得像蝉翼似的黄瓜片就叠成了精巧的螺旋状，丁处长在心里暗暗点头。

这刀工，评个特级那是绰绰有余，没话说。

可当他听到李辰溪建议“火候再调小三十秒会更完美”时，他握笔的手顿了顿。

他心里琢磨着，这建议虽说没什么错，可却透着一股文人的死板。

后厨哪有那么多精确计时的条件，做饭有时候靠的就是多年的经验和那一股子感觉，哪能这么精确到秒啊。

“李科长，来看看这道麻婆豆腐？”丁处长递菜的时候特意加重了语气，他倒想看看李辰溪怎么评价这道最考验功底的家常菜。

李辰溪盯着豆腐表面那层细密的花椒粉发愣，他心里头犯起了嘀咕。

他平时吃辣吃得少，这麻婆豆腐的麻辣劲儿对他来说，还真有点挑战。

丁处长在一旁看着，心里也直打鼓，难道李辰溪吃不了辣？要知道，麻辣可是麻婆豆腐的灵魂所在啊，没了这股劲儿，那还叫啥麻婆豆腐。

李辰溪硬着头皮夹了块豆腐放进嘴里，慢慢地咀嚼着。

他细细地品味着豆腐的味道，感受着肉臊子的发酵香味和豆瓣酱在嘴里交融的奇妙感觉。

过了好一会儿，他才缓缓说道：“这肉臊子的发酵香味和豆瓣酱融合得很到位，挺不错的。”

丁处长听了李辰溪的评价，脸上露出了笑容。

他不禁暗自感叹，看来还真是小看了李辰溪，他不光发明搞得厉害，品菜也有自己的一套门道。

就在这时，年轻厨师手忙脚乱的，不小心打翻了醋瓶。

醋液“哗啦”一下溅洒在操作台上，发出一阵刺鼻的酸味。

丁处长的太阳穴“突突”地跳着，血压都快上来了。

他正要发作，却见李辰溪起身走向操作台。