落秋文学

第14章 赢你易如反掌终于获得终极技能（第4页）

“卧槽，这是什么鱼？怎么是银白色的？”

“没见过，是不是新品种？”

“陈老板出手就是不一样，这鱼一看就不便宜。”

人群之中，不少人小声地嘀咕了起来。

这个品种的鱼，他们还真没见过这么大的。

田中一郎看到那条鱼，瞳孔骤缩。

他做了三十年厨师，见过无数种鱼，但从没见过这种鱼。

银白色的鳞片，晶莹剔透的鱼肉，连鱼眼睛都是清澈透亮的，像一颗黑色的宝石。

叶老几人微微诧异。不过陈海的食材似乎很特殊，他索性也见怪不怪了。

于是，他直接宣布比赛开始。

田中一郎先从手提箱里拿出一把刀。刀身修长，刀刃上刻着细密的花纹，在阳光下反射出冷冽的蓝光。

“这是我的刺身刀，跟了我二十年。”

“今天，我要用它来做一道河豚生鱼片。”

他从保温箱里取出一条河豚。河豚的肚子鼓得圆圆的，身上的刺竖起来，像一颗海胆。

田中一郎的刀法确实不错。

刀光闪过，河豚的皮被完整地剥下来，薄如蝉翼，对着阳光看过去几乎是透明的。

鱼肉被片成厚薄均匀的薄片，每一片厚度相同，摆在盘子里像一朵盛开的白**。

他用了不到五分钟。

全场安静了几秒钟，然后对方身后一小撮人纷纷鼓掌。

“不愧是米其林三星，这刀工绝了。”

“河豚啊，这东西有毒，一般人不敢做。”

“看这刀法，没有二十年功夫做不到。”

然而更多的人虽然震惊，但没有附和。

他们更期待陈海的手艺。

田中一郎擦了擦手，对陈海微微鞠躬：“陈桑，该你了。”

陈海没有说话。

他把银鳞鱼从案板上拿起来，在手里掂了掂。

鱼尾巴拍了一下，打在他的手背上，啪的一声。

“这鱼还是清蒸最好吃。”

他把鱼放在案板上，先用稻草铺在蒸锅底部，倒上水，点燃火。

金黄色的稻草散发着淡淡的稻香，点燃之后香气更浓。

然后他处理鱼。

他的动作很慢，但每一步都干脆利落。

去鳞。

剖腹。

取内脏。

去骨。