落秋文学

种榆白杨第四十六（第2页）

《术》曰〔5〕：“北方种榆九根，宜蚕桑，田谷好。”

崔寔曰〔6〕：“二月，榆荚成，及青收，干，以为旨蓄。

“旨，美也；蓄，积也。司部收青荚，小蒸，曝之，至冬以酿酒，滑香，宜养老。《诗》云：‘我有旨蓄，亦以御冬，也〔7〕。’色变白，将落，可作瞀酴。随节早晏，勿失其适。“瞀，音牟；酴，音头：榆酱。”

［注释］〔1〕“白榆”，各本同。但本篇的“榆”即指白榆，也就是“凡榆”，因其种植家常广泛，现在河南、河北通称“家榆”，而东北、陕西等地通称“榆树”，名称独占其余榆种。这样，“榆及白榆”就重沓含混，也和下文“三种色”不协调。黄麓森疑是“白杨”之误，《农政全书》卷三八引《要术》即作“白杨”。这可能是徐光启改的，我认为改得对。〔2〕“棠杜康反”，北宋本如文，《辑要》引同；南宋本作“掌止两反”，实是误解。启愉按：“棠”、“掌”都是“定”的别体（不是棠梨、手掌），即“牚”字，今写作“撑”，《要术》是碰动、抵触的意思。“定”，古本音“杜康反”（音堂），后来读“直庚切”（音称）。南宋本的“掌止两反”，本字原不误，但音注读成手掌字，就大错了。〔3〕三种榆树都生长在原地，不给移栽。刺榆和普通的榆树，继续平茬砍去卖掉，促使速长新株。株间稠密，都采取小树育成法。只有榆是留着育成大树取大材的。但五寸一株，即使经过疏间恶株，其林片仍然很密，无法培育大树。这中间必然是经过多次砍伐使大株保持稀疏的。如五年可以镟作陀螺时，就砍伐去一些使之稀疏，而将留下的培育成十年的较大材木。十五年的更大材木，也是这样。不过原文省去没有说明。〔4〕北宋本作“料简”，他本作“科简”。科简只是科斫枝条，与“剶治”同义；料简则是选择甄别，去其恶株及冗长枝条。简选人才，甄择事物，古文献称“料简”者甚多，“科简”是形似之误。〔5〕《类聚》卷八八、《御览》卷九五六“榆”引有《杂五行书》，都是：“舍北种榆九株，蚕大得。”与《术》相类似。〔6〕《类聚》卷八八、《御览》卷九五六都引作崔定《四民月令》，较简，无注文。〔7〕引《诗》见《诗经·邶风·谷风》。

［译文］又种榆树的方法：在庄稼地边上种榆树的，招惹雀鸟，损害谷物；又不在丛林之中，树干往往长得弯曲歪斜。所以不如分出一片地来专门种榆树。那种白色土壤的瘦地，不宜于种五谷的，只宜于种榆树和白〔杨〕。

地须要靠近市集。卖柴、卖榆荚和嫩叶，都省工夫。挟榆、刺榆和普通的榆树，这三种要分开来种，不要混杂在一起。榆的荚和叶味道苦，普通榆树的荚叶味道甜。甜的春天可以煮熟了出卖，所以必须分开来种。耕地和收荚的方法，都跟前面说的一样。先把地耕出播种沟，然后播种榆荚在沟里。条播的整齐匀直，又容易料理。五寸下一颗荚，稀密正合适。播完后，用耢耢平。榆荚出苗后，杂草也同时生长，这时不必去料理锄治。

明年正月，贴近地面割去苗株，放火烧它。烧后也任它自己生长，不要去碰撞它。又到明年正月，掘去长得不好的恶株；其余一株根茬上长出有七八条新条的，只留下一根粗壮挺直的好枝条，其余的都砍掉。

到第三年春天，可以采得荚、叶出卖。五年之后，便可以作椽木。不是榆的刺榆和普通的榆，可以砍掉卖去。一根值十文钱。椟榆可以用来镟成陀螺和小杯子。一个值三文钱。十年之后，镟成大羹碗、饭碗、瓶子、酒罐子和其他器皿，样样都可以作。一个碗七文钱，一个大羹碗二十文钱，瓶子和酒罐子各值一百文钱。十五年之后，可以作车毂和镟作葡萄缸。缸一口值三百文钱。车毂一具值三匹绢。

每年简选和修剪的人工，可以指柴来雇人——十捆柴雇一个工——没有职业的人，便争着来帮工。单只卖柴的利益，已经非常丰足；一年一万捆柴，一捆三文钱，就已经是三万文钱了；荚叶还不在内。况且还有各种器具物件，利益十倍于柴价。柴价的十倍，就是每年收三十万文钱。加上砍去的刺榆和普通的榆，根茬上又会长出新条来，不须要再种，真所谓“一劳永逸”。假如能种上一顷地，一年可以收到一千匹绢。只须要一个人看护，指挥，处理，既没有牛、犁、种子、人工的劳费，也不怕水、旱、风、虫的灾害，比起种谷类的田来，劳逸相差万倍。

男女婴儿刚生下时，各人给他预先种二十株小树，等到结婚的年龄，树已长到可以作车毂。一株树可以作三具车毂，一具值三匹绢，一共就有一百八十匹绢。这样，聘礼或嫁妆，勉强可以应付了。

《术》说：“房屋北面种榆树九株，对蚕桑很相宜，对谷田也好。”

崔寔说：“二月，榆荚结成了，趁青嫩时采收，晒干，准备作‘旨蓄’。“旨，就是美好；蓄，就是蓄积。管采收的人（?）收集青嫩的榆荚，稍微蒸一下，晒干，到冬天用来酿酒，酒又滑又香，宜于养老。《诗经》说：‘我有旨蓄，可以过冬。’榆荚成熟颜色变白，快要落下时，可以收来作‘瞀酱’。随时掌握好早晚时间，不要错过适宜的时机。“瞀音牟；音头。瞀酚是榆仁酱。””

白杨，一名“高飞”，一名“独摇”〔1〕。性甚劲直，堪为屋材；折则折矣〔2〕，终不曲挠。奴孝切。榆性软，久无不曲，比之白杨，不如远矣。且天性多曲，条直者少；长又迟缓，积年方得〔3〕。凡屋材，松柏为上，白杨次之，榆为下也。

种白杨法：秋耕令熟。至正月、二月中，以犁作垅，一垅之中，以犁逆顺各一到，嗡中宽狭，正似葱垅。作讫，又以锹掘底一坑作小堑。斫取白杨枝，大如指、长三尺者，屈着垅中，以土压上，令两头出土，向上直竖。二尺一株。明年正月中，剶去恶枝。一亩三垅，一垅七百二十株，一株两根，一亩四千三百二十株〔4〕。

三年，中为蚕樋（zhāi）都格反。五年，任为屋椽。十年，堪为栋梁。以蚕植为率，一根五钱，一亩岁收二万一十六百文。柴及栋梁、椽柱在外〔5〕。

岁种三十亩，三年九十亩。一年卖三十亩，得钱六十四万八千文。周而复始，永世无穷。比之农夫，劳逸万倍。去山远者，实宜多种。千根以上，所求必备。

［注释］〔1〕白杨：杨柳科杨属（Populus）的植物，为速生用材树种，常见的有毛白杨（Populustomentosa）和银白杨（P．alba）。“高飞”形容它长得快，长得高；“独摇”形容它很快挺拔，高出其他的混生树种。〔2〕“折则折矣”，各本相同，有误。“折”作为弯曲讲，与“曲挠”无别；如果作为折断讲，用作栋梁，将是不得了的祸害。清吴其溶《植物名实图考长编》卷二一“白杨”引《悬笥琐探》：“白杨……修直端美，用为寺观材，久则疏裂，不如松柏材劲实也。”与《要术》所说“性甚劲直……凡屋材，松柏为上，白杨次之”符合。但虽不“曲挠”，日久却易析裂开坼，则“折”应是只差一点的“析”字之误，才讲得通。〔3〕按：“榆树”确实容易桡曲，生长较慢，赶不上速生树种的白杨。白杨高大通直，不易弯曲，但容易析裂，用作建筑材料，不及松柏。〔4〕这反映贾思勰当时的亩制是阔1步长240步的长条亩。1步6尺，1亩长1440尺，每2尺1株，每株2根，1步的宽度开成3条插植沟，则1440÷2＝720株（1沟株数）

720×2×3＝4320根（1亩总根数）

或谓株行距太密，不能长成大树，其实它是按时砍伐卖出，其选留者自可育成大树。“株”，各本同，上文既称“一株两根”，下文亦以一树为一根，此处亦宜称“根”。〔5〕“在外”应作“不在此例”讲，否则，小白杨已全数斫去卖光，还哪来“栋梁、椽柱”之利?

［译文］白杨，又名“高飞”，又名“独摇”。木材性质强劲条直，可以用作房屋材料；固然〔日子长了会析裂〕，但始终不弯曲。榆树性质疏软，日子长了没有不弯曲的，比起白杨来，差得远了。而且它天性就多弯曲，挺直的少；生长又慢，要许多年才能成材。凡建筑房屋的木材，松柏最好，其次是白杨，榆树最不好。

种白杨的方法：秋天把地耕熟。到次年正月、二月中，犁出播种沟，一沟之中，用犁逆耕一遍，又顺耕一遍，使墒沟深些阔些，正像种葱的沟那样。沟开好之后，再用锹在沟底掘出一道道小横沟。斫取白杨枝条，像手指粗细三尺长的，弯曲着放入小横沟中，拿土压在上面，让枝条的两端露出土面，向上面直竖着。相隔二尺埋插一株。明年正月中，修剪去不好的侧枝。一亩地上直着开出三条插植沟，一条沟插植七百二十株，一株两根，一亩总共四千三百二十〔根〕。

长到三年，可以砍来作蚕架的椽条。五年，可以作房屋的椽木。十年，便可以作栋梁。拿蚕椽作标准计算，一根值五文钱，一亩地一年总共可以收得二万一千六百文钱。柴和栋梁、剶木不在此例。

一年种三十亩，三年种九十亩。一年砍卖三十亩，总共可以得钱六十四万八千文。〔砍后又长出新株，每年轮流着砍卖〕，一周轮过又重新开始，永远没有穷尽。比起种庄稼的农夫来，一劳一逸，相差万倍。离开山地远的地方，实在应该多种。种得千根以上，什么材料都有求必应。