落秋文学

第二章 吃出健康营养美人的肠胃革命（第1页）

第二章吃出健康，营养美人的肠胃革命

对于女人来说，拥有了健康就等于拥有了美丽。而健康的获得，需要从科学的饮食方面着手——合理搭配的食物不仅能满足人的营养需要，还能使人体更健康。

女人要学会合理地平衡膳食，吃出健康、吃出美丽。

女人应该给自己的一份健康菜单

俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。”

吃饭实在是人们日常生活中的重中之重。但现代女性对饮食的追求不该仅仅是为了吃饱吃好，还要吃出健康。

一些比较时尚的女人喜欢追求简单的饮食方式，不愿意亲自动手去做饭，而是用一些营养素药物来补充人体所需的营养。这种观念足够时尚，却是不健康的饮食方法。营养素补充药物只适合于一些特定的人群，比如儿童、孕妇或老人等。而人摄取营养的最佳途径还是应该通过日常饮食，仅仅几个药片不可能代替食物的作用。

在一日三餐中，早餐对人的健康很重要。因为早餐吃不好，会影响人体对营养的吸收，而且还会影响上午的工作效率。但是现代女性往往由于各种原因而忽略早餐。

对于早餐，她们大概有三种态度：崇尚西式早餐的女性，每天早上大多是牛奶和面包，虽然营养丰富，但有可能导致体内摄人糖分过多；典型的中国式早餐是茶叶蛋和油条等食物，虽然有一定营养，但是却很油腻；还有一些上班族忙得团团转，早餐总是和午餐一起解决，这就使身体缺乏了必要的营养。其实对待早餐的态度是哪一种并不重要，重要的是饮食应该讲究平衡，保证食物的多样化。只有这样，才能保证摄人人体必须的营养物质。而导致营养摄人不平衡是因为人们对食物的搭配不是很合理。

亲爱的女士们，从现在开始，制订一份适合自己的健康菜单。这份健康菜单会让你充满健康与活力。

1。适合女人的健康早餐

在燕麦中加入切碎的苹果丁，再加入一些葡萄干、麦芽、蜂蜜，然后熬一锅香浓的麦片粥。加上一杯自制的桔子水或绿茶，再来上一片抹上黄油的烤面包片。这就是最适合上班族的健康早餐。其中麦芽中含有大量的维生素E，可以降低人体内的胆固醇，两种饮料中也含有大量的维生素。

2。适合女人的健康早茶

最适合女人的健康早茶非豆奶莫属。植物性雌激素可以使女性患乳腺癌的几率大大降低，而豆奶是人体摄取植物性雌激素的最好途径。一杯豆奶可以为人体提供30~40毫克植物性雌激素。

3。适合女人的健康午餐

午餐这样搭配比较合理：水产品、鸡肉、绿叶蔬菜和米饭。

在午餐一小时后吃一些水果对身体更有益处；鸡肉和水产品中都含有低脂高蛋白的营养元素；绿叶蔬菜和水果则可以给人体提供抗氧化物质；米饭的主要成分是碳水化合物，它可以给人体提供足够的能量。

4。适合女人的健康晚餐

在晚餐前，最好先喝少量红葡萄酒，因为红葡萄酒可以保护心脏。正餐可以是汤类、鱼类，再加一些水果沙拉，主食是面条，饮料可以选择绿茶。

汤类食品大多营养丰富；鱼类比其他食品脂肪含量低，但蛋白质的含量却比其他食品高，而且鱼本身含有大量脂肪酸，可以降低胆固醇和血压；面条比其他主食容易消化，不会造成肠胃负担；水果可以提供给人体大量的维生素；绿茶则可以补充人体的抗氧化物。

女人要健康，就要远离十大垃圾食品

垃圾食品是危害女人健康的重要元凶之一。为了使自己的身体保持健康，女性朋友应该拒绝垃圾食品。

垃圾食品之一：油炸类食品

以下是世界卫生组织公布的十大垃圾食品的名单：

油炸食品可导致肥胖症和心血管疾病。这是因为油炸食品含有大量的氧化物质和油脂，其中有些化学物质会使蛋白质变异，并破坏人体内的维生素，而且食物在油炸的过程中易产生致癌物质。

医学专家研究发现，爱吃油炸类食品的人，患有癌症的可能性远远高于少吃或不吃油炸食品的人。

垃圾食品之二：腌制类食品

由于在腌制食物过程中需要放大量的盐，这会导致腌制食品中的钠盐含量超标，而且食品在腌制过程中，会产生大量的致癌物质——亚硝胺，从而加重了肾脏负担，增加了恶性肿瘤和鼻咽癌的发病率，还易引起高血压等心血管疾病。同时腌制食品还会影响人体的黏膜系统，容易让人产生上火、溃疡和发炎等状况。

垃圾食品之三：加工肉食类食品（肉松、肉干、火腿等）

亚硝酸盐是三大致癌物质之一。在加工的肉食中，为了防止食物腐烂和变色，通常会加入一定数量的亚硝酸盐，所以经常食用加工肉食的女性，有患癌症的风险。而且加工的肉食中通常会添加防腐剂和增色剂等化学物质，这对人的肝脏有所损伤。大量地食用加工肉食还易导致人体吸收盐分过多，对肾脏产生一定的伤害。

垃圾食品之四：各种罐头类食品

不管是哪一种罐头食品，食物中的营养都会大量流失，特别是食物中的维生素，在加工过程中几乎全部流失。这种流失使蛋白质的性质发生变化，很难被人体吸收。此外，有许多水果类的罐头含糖量很高，热量过多，但营养成分却很低，这会让人们在食用后血糖大幅攀升，导致胰腺负荷过重。由于罐头热量较高，还易导致肥胖症。

垃圾食品之五：各种烧烤类食品

在烧烤类食品中，含有强致癌物质三苯四丙吡，它位居三大致癌物质之首。在食物的烧烤过程中，蛋白质的炭化变性会加重肝脏和肾脏的负担。

垃圾食品之六：冷冻类甜食（雪糕、冰淇淋等）

许多女性喜欢吃冷冻食品，其实冷冻类食品对人体有很大的害处，应该远离这种食品。

冷冻类甜食被列为垃圾食品有三个理由：首先，这类食品大都是奶油制品，经常食用奶油制品会导致肥胖或血脂、血糖升高；其次，因为甜食热量较高，会影响人的食欲，甚至导致胃食管反流，使人体内营养不均衡，许多人空腹食用奶制品后会出现反酸的情况；最后，冷冻类食品因为温度过低会刺激人的肠胃，影响肠胃健康。