落秋文学

婴儿的喂养指导（第5页）

4．周岁内小儿尽量不要喂冷饮，因为冷饮中糖分高，还含有色素，易引起身体消化功能紊乱，影响正常营养食品的摄入。

10个月婴儿的喂养指导

10个月婴儿的喂养特点

10个月的孩子每天早6∶00、晚22∶00吃两顿奶，上午、中午、下午吃三顿辅食。10个月的孩子仍以稀粥、软面为主食，适量增加鸡蛋羹肉末、蔬菜之类。多给孩子吃些新鲜的水果，但吃前要帮他去皮去核。

婴儿小食品制作

1．疙瘩汤：把1／4个鸡蛋和少量水放入3大匙面粉之中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的葱头、胡萝卜、圆白菜各2小匙放入肉汤肉煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮，煮熟之后放少许酱油。

2．蒸鱼饼：把1／2条鱼去皮和骨、刺后，研碎，与豆腐泥混合均匀做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加入小许豆酱汁，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。

蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。

3．虾豆腐：小虾2条，豆腐1／10块，嫩豌豆苗2～3根煮后切碎，放入锅内，加切碎的生香菇1／4个，加海味汤煮，加白糖和酱油各1小匙，熟时薄薄地勾一点芡。

11个月婴儿的喂养指导

1个月婴儿的喂养特点

11个月的孩子仍应每天早晚喂奶，三餐喂饭。孩子出生之后是以乳类为主食，经过一年的时间要逐渐过渡到以谷类为主食。快1岁的孩子可以吃软饭、面条、小包子、小饺子了。每天三餐应变换花样，使孩子有食欲。

婴儿小食品制作

1．番茄饭卷：将1／2个鸡蛋调匀后放平锅内摊成薄片，将切碎的胡萝卜和葱头各1／2小匙用油炒软，再加入软米饭1小碗，和番茄2小匙拌匀，将混合后的米饭平摊在蛋皮上，然后卷成卷儿，切成小卷子状食用。

2．肉丸粥：鸡肉末1大匙，将1大匙葱头放在油锅内炒过，再与鸡肉末一起混合做成鸡肉丸子，把鸡汤倒入锅内加鸡肉丸子煮，开锅后再将米饭放入一起煮，煮熟时加少许盐。

3．肉松饭：鸡蛋末1大匙放入锅内，加少许白糖、酱油、米酒，边煮边搅拌使之均匀混合，煮好后放米饭1碗焖熟，熟后切一片花型胡萝卜在上面做装饰。

4．豆腐饭：把半块豆腐放在开水中煮一下，切成小方块，将1碗米饭放入锅内加海味汤一起煮，煮饭后加入豆腐和少许酱油，最后撒少许青菜末，再稍煮片刻即可。

12个月婴儿的喂养指导

1岁婴儿的喂养特点

1岁左右的孩子，逐渐变为以一日三餐为主，早、晚牛奶为辅，慢慢过渡到安全断奶。如果正好在夏天，为了不影响孩子的食欲，可以略向后推迟1～2个月再断奶，最晚不要超过15月龄。

以三餐为主之后，家长一定要注意保证孩子辅食的质量。如肉泥、蛋黄、肝泥、豆腐等含有丰富的蛋白质，是孩子补充热量的来源，蔬菜可以补充维生素、矿物质和纤维素，促进新陈代谢，促进消化。孩子的主食主要有：米粥、软饭、面片、龙须面、馄饨、豆包、小饺子、馒头、面包、糖三角等。周岁孩子每日的膳食大致可以这样供给：粮食100克左右，牛奶500毫升加糖25克（分早晚两次喝），瘦肉类30克，猪肝泥20克，鸡蛋1个，植物油5克，蔬菜150～200克，水果150克。

有些家长为了增加孩子的营养，给孩子喝麦乳精，麦乳精是以糖为主的食品，含蛋白质很少，热量虽高但达不到孩子生长发育所需的营养要求。长期食用，会抑制孩子食欲，引起营养不良，要想孩子长得健壮，家长必须仔细调理好孩子的三餐饮食，将肉、鱼、蛋、菜等与主食合理调配。这么大的孩子，牙齿还未长齐咀嚼还不够细腻，所以要尽量把菜做得细软一些，肉类要做成泥或末，以便孩子消化吸收。1岁的孩子，鱼肝油要加3滴，每日两次，钙片每次1克，每日两次。

婴儿膳食制作

1．三鲜蛋羹：将2个鸡蛋打入碗中，加少许食盐和凉开水打匀，放入锅中蒸热，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进碗中搅匀，再继续蒸5～8分钟，停火后即可食用。

2．混合菜糊：将土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟去皮压烂成泥。番茄用开水烫去皮，切成碎块，放入锅中煸炒，再加上少许食盐与土豆、胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。

3．果羹：将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替。

宝宝断奶后的食谱特点

1．每天除保证600毫升奶，逐渐过渡到以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋为主的混合食品，这些食品是满足孩子生长发育必不可少的。

2．适当喂养面条、米粥、馒头、小饼干等，以提高热量。

3．经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品，提供足够的维生素和无机盐，以供代谢的需要，达到营养平衡的目的。

4．经常食用些动物血、肝类，以保证铁供应。

5．烹制方法多样化，注意色、香、味、形，且要细、软、碎。不宜煎、炒、爆，以利消化。

安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配，以保证孩子身体生长发育的需要。下面举例说明幼儿一周食谱安排，仅供参考。

幼儿一周食谱举例