落秋文学

第十三章 1岁13个月宝宝养育与护理（第3页）

注意宝宝饮食安全和卫生

1。注意饮食安全

给幼儿吃花生、果仁等食品时一定要捣碎，避免幼儿吸入气管。

2。注意饮食卫生

整个制作和喂养过程中都要保持双手的清洁，特别注意孩子如厕、接触动物之后要让他洗手。

生肉和海产品与其他食物分开，并使用专用的刀、菜板等用品处理，避免生食和制备好的食物相接触。

彻底烹调食物，尤其是猪肉、禽肉、蛋和海产品、煮沸带汤的食物或炖煮的食物。

为幼儿准备的食物都应该是现做的，并且应该在制备好后的1小时内食用。室温下保存烹调好的食物不能超过2小时。冰箱保存的乳品应该当天饮用。在烹制食物上，有些食物也是需要特别注意的，如扁豆、四季豆等均含有对人体有毒的物质，在烹制中要待扁豆变软、变色，豆腥味都消除之后，方可食用。再如生豆浆一定要再煮到100℃以上时才可饮用，因为生豆浆中含有可使人中毒和难以消化吸收的有害成分。

幼儿饮用的水都要经过煮沸，烧开的水不能储存48小时以上。

爱心提示：

给宝宝食用的食物应尽量新鲜，对于一些腐坏、变质的食物尤其是水果、蔬菜不要给宝宝吃。

不要给宝宝喂饭

生活中，有许多父母给孩子喂饭，无非是想让不肯好好吃饭的孩子多吃一点，怕孩子饿着。但从医学的角度分析这不是一种科学的办法，若是长期这样还会影响孩子的身心健康和智力发育。

父母给孩子喂饭易导致孩子不能将食物充分咀嚼，从而影响孩子牙齿和脸部肌肉的正常发育，同时也会影响孩子的消化吸收功能。

父母一边喂饭一边催促孩子快吃，长时间下去会使孩子把吃饭当成一种负担，甚至对吃饭有抵触情绪，出现厌食，挑食，边吃边玩。时间长了会造成孩子注意力不集中，从而影响孩子的自制力，影响今后的学习。

也有的家长对孩子不吃饭讲一些条件，有的说“宝宝吃饭，饭后妈妈给你买一个玩具”，这样会使孩子认为通过不吃饭可获得他想要的东西。

有时孩子已经吃不下了，但家长还是想方设法让孩子多吃，甚至应用填鸭式喂养，过量喂养有可能使孩子的胃容量增加，易出现儿童肥胖症。

与其喂孩子吃饭，不如在饭菜的品种上下工夫，做到色香味美，激发孩子的食欲。对一些贪玩的孩子最好是固定就餐时间，不要饱一顿、饿一顿。给孩子固定进餐的位置，饭前不吃零食，不能让孩子边吃边看电视。注意孩子的饮食习惯，观察孩子对什么食物更感兴趣，看孩子喜欢吃什么不喜欢吃什么，不断调整饮食方案，促进孩子的食欲。

爱心提示：

1岁以后，幼儿的饮食量不断增加，对各类食物的适应能力逐渐增强，咀嚼功能逐步完善，对食物的色香味有一定的辨别能力，这时孩子就能自己吃饭了。家长应鼓励孩子自己吃，并且尊重孩子对食物的喜好，让孩子自己决定吃什么、吃多少，使孩子感到吃饭是一件快乐的事。

吃零食要讲究方法

零食选择不当或吃多了会影响幼儿进食正餐，扰乱幼儿消化系统的正常运转，引起消化系统疾病和营养失衡，影响幼儿的身体健康。因此，吃零食要讲究方法，要适时适量、适当合理地给幼儿吃零食：

1。适时适量

吃零食的最佳时间是每天午饭、晚饭之间，可以给幼儿一些零食，但量不要过多，约占总热量供给的10%～15%。零食可选择各类水果、全麦饼干、面包等，量要少、质要精、花样要经常变换。

2。适当合理

可适量选择强化食品：如缺钙的幼儿可选用钙质饼干；缺铁的选择补血酥糖；缺锌、铜的幼儿可选用锌、铜含量高的零食。但对强化食品的选择要慎重，最好在医生的指导下进行，短时间内大量进食某种强化食品可能会引起中毒。不要用零食来逗哄幼儿，更不能幼儿喜欢什么便给买什么，不能让幼儿养成无休止吃零食的坏习惯。

幼儿为什么会偏食

幼儿正处于生长发育的高峰期，营养需求大，食欲旺盛，借助口感的经验及愉悦的回忆，经常选择自己爱吃的食物。这是人的本能，家长既要保护又要引导，因为幼儿并不知道多种成分组成的食物对健康的重要性。偏食常见的表现是只吃某一种或仅吃某几种食物，不喜欢的食物就搁置一边，这是受环境影响养成的一种不好的习惯，最主要的原因是直接照看幼儿的人教育方法（语言、行为等）不当。

如果爸爸、妈妈本身就偏食的话，菜肴的变化自然就减少了，可以让宝宝吃的东西也就少了，从而也就容易形成偏食，在宝宝还没偏食前，首先要重新检查一下全家的饮食习惯。无论是谁，多少都有自己喜爱吃和不喜爱吃的食物。如果为了让宝宝不偏食，父母就强制性地命令宝宝吃他不愿意吃的食物的话，宝宝就会更不愿意。让宝宝多吃些不同的食物种类，慢慢想出并实施使宝宝能多吃的调理方法。

若是宝宝有2～3次拒绝过吃鱼、鸡蛋、水果之类的食物，就主观地断定这宝宝不喜欢吃鱼、不喜欢吃鸡蛋或水果等等，产生抱怨，甚至会在客人或医生面前说“这宝宝不喜欢吃鱼和鸡蛋”，母亲也许会以为说这些话，宝宝是听不懂的，然而，对宝宝来说，这会是某种暗示，于是他下次也就不会吃这些食物了。

宝宝的神经精神活动是不稳固的，可塑性很大，那么对食物的爱好也是容易变化的，所谓的偏食也不是一成不变的，只要善于诱导宝宝的食谱就会愈来愈宽的，所以父母完全不必因为偏食而担惊受怕，也不要强迫宝宝进食某种食品，以免使宝宝产生对抗情绪。宝宝如果不吃鸡蛋，可以从别的食物中获取蛋白质；宝宝不吃土豆，改吃白薯也同样能获得植物蛋白质的效果，不吃菠菜可以用其他蔬菜代替，不吃炒的蔬菜，可以吃菜肉丸子、菜肉饺子，同样吃进了蔬菜。这次这个菜不吃，下次仍然还是拿出这个菜来，宝宝看到父母亲什么菜都喜欢吃，他也会伸出手去取菜的；在家里一个人不吃，当和几个小朋友在一起时，他会和小朋友一样，香喷喷地吃了。

爱心提示：

宝宝偏食主要责任在父母。宝宝没吃习惯的食品怎么也不想吃。为了使宝宝不偏食，从宝宝时期起，就要给宝宝吃各类食品，这是至关重要的。

偏食的应对方法

要想改变幼儿偏食的习惯，首先要改变直接照看幼儿的人对食物的偏见，改变教育方法，以身作则耐心解说引导，使幼儿正确对待各种食物。同时注意烹调方法，变更食物花样和味道，鼓励幼儿尝试进食各种食物并肯定其微小的进步，以培养幼儿良好的进食习惯。下面介绍几种合理而又可行的纠正幼儿偏食的方法：

1。家长态度要坚决

如果发现幼儿不喜欢某种食物，家长要避免使其“合法化”。因为家长的默许或承认会造成幼儿心理上的偏执，把自己不喜欢的食物越来越排斥在饮食范围之外。挑食常常是在幼儿患病、不舒服、发脾气、节日的时候开始的，如果允许挑食会逐渐养成其随心所欲的习惯。