落秋文学

冬至食疗养生篇（第2页）

用法：每日早餐温热服食。

功效：补肾，强腰，固涩。

应用：肾精气亏虚所致的腰膝酸痛，筋骨痿软，遗精盗汗，耳聋不聪，小便频多，或余沥不禁等。

松子粥

原料：松子仁30克，糯米50克，蜂蜜适量。

制作：先将松子仁捣成泥状，与糯米同入砂锅，加水400毫升左右，以文火煮粥，待粥将熟时，调入蜂蜜，搅匀稍煮片刻即可。

用法：每日早晨空腹及晚间睡觉前温热服食。

功效：滋阴润肺，润肠通便。、

应用：肺阴亏虚所致的干咳无痰，或痰少带血，咽喉干痒，皮肤干燥，以及老年、产后、热病后阴津亏虚所致的便干秘结等。

注意：平素常胸闷胃胀，痰多喘咳之痰湿盛者，以及脾胃虚寒之便溏腹泻者，均不宜服。

麻雀粥

原料：麻雀5～10只，粳米100克，葱白3根，白酒适量。

制作：先将麻雀去毛，剖去内脏，洗干净切细炒熟，然后放入少量白酒，稍煮；再加水，入粳米以文火煮粥，待粥将成时，将细葱切细加入，再煮片刻即可。

用法：每日早、晚餐温热服食。

功效：壮阳，温肾，益精。

应用：肾阳亏虚所致的形瘦体弱，畏寒怕冷，腰膝酸冷，四肢不温，**不举，性功能减退，小便频多，夜间尤甚等。

注意：性功能亢进者不宜多食。本品性温热，以冬季服食为好。

猪腰胡桃补肾汤

原料：猪腰子2个，胡桃肉15克，山茱萸肉15克，精盐、味精各适量。

制作：先将猪腰子剖开，除去肾盂内的白筋膜，反复漂洗干净，消除尿腥气，切成小片。将猪腰片与胡桃肉、山茱萸肉同入砂锅，加水适量，先用武火烧开，后改用文火煨炖，待猪腰熟后，加入精盐、味精调味即成，饮汤食肉。

用法：佐餐食用，适量。

功效：补肾强腰固精。

应用：肾精气亏虚所致的腰部酸痛，遗精滑泄，耳鸣失聪，小便频多，动则喘促，咳则小便出等。

胡萝卜炒猪肝

原料：胡萝卜250克，鲜猪肝250克，生姜、味精、精盐、菜油各适量。

制作：将胡萝卜、姜、猪肝分别洗干净，萝卜、姜切丝（或片），猪肝切片。将炒锅置武火上，下菜油烧红，先放胡萝卜、姜丝炒至将熟时，再下猪肝片，翻炒至刚熟时，调入味精、精盐即成。

用法：佐餐食用，适量。

功效：补血明目养肝。

应用：肝血亏虚所致的两目昏花，视物模糊，视力减退，及维生素A缺乏症、夜盲症而属血虚者。

狗肾汤

原料：黄狗肾一对，羊肉500克，生姜、细葱、味精、精盐各适量。

制作：将狗肾对剖开，清洗干净；羊肉先在开水中汆一下，洗净切成小块；生姜、细葱洗净，姜切片，葱切节。将羊肉、狗肾同入砂锅，加水适量，先以武火烧开，撇去浮沫，下入姜、葱，改用文火慢炖至肉熟烂，拣出姜、葱，加入精盐、味精即成。

用法：佐餐食用，适量。

功效：温肾壮阳。

应用：肾阳亏虚所致的腰膝冷痛、形寒怕冷、手足不温、**不举、精冷稀少、性欲低下、小便频数等。

羊肉炖白萝卜

原料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。

制作：白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。