落秋文学

大雪食疗养生篇（第3页）

猪肾黑豆汤

原料：猪肾一对，黑豆100克，茴香5克，生姜10克，味精、精盐各适量。

制作：将猪肾剖开，除去内层白色筋膜，清洗干净，切成小块；生姜洗净切片。将猪肾与黑豆、茴香、姜片同入砂锅，加水适量，先用武火烧开，后改文火煎煮，待其熟烂后，加入少许精盐、味精调味即成。

用法：饮汤食肉与黑豆。

功效：补肾强腰，祛风除湿。

应用：肾阴精亏虚，兼夹风湿所致的腰酸腰痛、转侧不利、耳鸣耳聋、两目昏暗、风湿关节痹痛、屈伸不灵活以及腰肌劳损而属肾阴精亏虚者。

当归羊肉汤

原料：当归20克，炮姜12克，羊肉200克。

制作：先将羊肉洗干净，切成小块，用较多的水煮汤。待羊肉熟后，取汤煎当归、炮姜服饮，同时食羊肉（拌蘸少许酱油）。

用法：佐餐食用，适量。

功效：补血温经散寒。

应用：血虚有寒所致的经行、产后小腹冷痛、月经后期、量少色暗、经闭不行、手足麻木不温等。

参芪鸭条

原料：党参15克，黄芪15克，陈皮10克，鸭子1只（约2千克），猪肉100克，料酒、酱油、细葱、生姜、菜油、味精、精盐各适量。

制作：将党参、黄芪洗润后切成斜片，陈皮切成丝，备用。将鸭宰杀后，去净毛，剁去爪，剖除内脏，冲洗干净，沥干水，姜、葱洗净切成姜片、葱节、备用。鸭皮上用酱油抹匀，下入热油锅中炸至皮呈金黄色捞出，用温水洗去油腻，盛入砂锅内。将猪肉切成块，下沸水汆一下捞出，再洗净血污放在砂锅内，加入料酒、姜片、葱节、党参、黄芪、陈皮、酱油、味精、精盐、清汤，用中等度火烧沸，后改用文火焖至鸭烂肉熟，取出鸭子拆去其大骨，斩成条块，放入大汤碗内，注入原汤即成。

用法：佐餐食用，适量。

功效：益气健脾，养血消肿，行气开胃。

应用：脾胃气虚所致的神疲气短、不思饮食、食后脘腹胀满、头晕眼花、气坠乏力、小便不利。

熟地酒

原料：熟地黄120克，枸杞子60克，檀香2克，白酒1．5千克。

制作：将熟地切碎，枸杞捣破，檀香碎成小段，共用绢袋装好，扎紧口备用。将白酒倒入坛里，放入药袋，加盖密封，置放于阴凉干燥处。经常摇动，经14天后开封，尝酒中带有香味便可取饮。

用法：每日早、晚各饭服10～25毫升。

功效：养精血，补肝肾。

应用：肝肾精血不足所致的形瘦体弱，头晕眼花，视力减退，腰膝酸痛，精液稀少，**不举等。

注意：食少便溏，腹胀苔腻及咳喘痰多者不宜服。饮滔后随添新酒，直至味淡止，后再依法重新配制。

养神酒

原料：熟地黄45克，枸杞子30克，白茯苓30克，淮山药30克，当归身30克，薏苡仁15克，酸枣仁20克，川续断20克，麦门冬20克，莲子肉（去心）30克，桂元肉120克，木香10克，丁香3克，大茴香10克，白酒5千克。

制作：将以上诸药用细纱布袋装好，扎紧口备用。将药袋放入瓦酒坛中，倒入白酒，加盖密封，隔水加热至药材浸透，取出药酒坛置放于阴凉干燥处。经常摇动几下，经10天后即可开封，澄明取饮。

用法：每日早、晚各温饮10～20毫升。酒饮尽后，可再添白酒，至气味淡薄则止。

功效：益精血，安心神。

应用：精血亏虚所致的形体消瘦，精神萎靡，面色无华，食欲不振，腰膝酸软，心悸不宁，失眠多梦，记忆力减退，头晕眼花等。中老年精血亏虚者，经常服饮，养身提神，振奋精神。

常见病大雪调治法

冬季寒冷多变的气候常会导致各种疾病，须注意预防。在本节我们为大家提供如下几种常见疾病的调治方法：

冻疮

冻疮是冬天极为常见的皮肤病。中医认为，冻疮是由于暴露部位御寒不够、寒邪侵犯、气血运行凝滞引起。此外，还与患者体质较差不耐寒冷及少动久坐、过度劳累等因素而引起。

辣椒油膏

用料：干辣椒细粉2份，凡士林8份。

制用法：将辣椒细粉和凡士林搅拌均匀，每遇风雪寒冷中行军或长途旅行时，预先搽于冻伤易发部位，如耳轮、手背、足跟等处。

功效：散寒除湿，通络。

适应症：预防冻伤。