落秋文学

大雪食疗养生篇（第2页）

应用：孕妇、产后、病后、小儿发育不良、老年体弱而属气血亏虚者。

用法：每日早、晚趁热服食。

增液粥

原料：生地黄60克，麦门冬20克，蜂蜜30克，粳米100克。

制作：将生地、麦门冬洗干净，分别煎取药汁。先将麦冬药汁与粳米同入砂锅，加水适量，文火煮粥，待煮沸后加入地黄药汁，粥将熟时，调入蜂蜜，稍煮片刻即成。

用法：每日早、晚温热服食。

功效：滋阴增液润燥。

应用：阴液亏虚，或气阴两虚所致的神疲气短，心悸心烦，唇焦口燥，咽喉干痛，大便燥结难下等。

鹿角胶粥

原料：鹿角胶15～20克，粳米50克，生姜三片。

制作：先将粳米加水以武火煮沸；将鹿角胶熔化，生姜切碎，加入粥中，后以文火慢熬至粥稠为度。

用法：每日早、晚温热服食。7天为一疗程。

功效：温肾阳，益精血。

应用：肾阳亏虚，精血不足所致的虚劳形瘦，畏寒怕冷，四肢不温，**不举，遗精早泄，腰脊酸冷，精冷不育，妇女宫寒不孕，小腹冷痛，崩漏带下等。

注意：感冒发热及阴虚火旺者，均不宜服。以冬季服食为宜，夏季慎用。

锁阳粥

原料：锁阳15～20克，粳米50～80克。

制作：先将锁阳煎取浓汁，去渣将药汁与粳米同入砂锅，再加水适量，以文火煮成粥。

用法：每日早、晚温热食用。7天为一疗程。

功效：壮阳补肾，润肠通便。

应用：肾阳亏虚所致的**不举、腰膝酸冷、遗精早泄、以及老年气阴亏虚所致的大便秘结等。

注意：感冒期间及阴虚火旺者，不宜服。

栗子猪肉汤

原料：栗子肉200克，瘦猪肉250克，精盐，酱油、味精各适量。

制作：先将猪肉洗干净，切成小块，入锅稍炒片刻。再将猪肉倒入砂锅，放入栗肉，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火慢炖，熟烂后加入精盐、酱油、味精调味即成。

用法：食肉、栗，饮汤。

功效：补脾肺，益肾气。

应用：脾肺气虚，肾气不足所致的久病咳喘，咳声低怯少气，神疲乏力，常自汗出，腰酸腿软，食欲不振，大便溏泻；以及慢性支气管炎、肺结核、支气管哮喘缓解期咳喘而属脾肺肾气亏虚者。

淮山莲子甲鱼汤

原料：甲鱼1只（约500～1000克），淮山药30克，莲子肉20克，精盐、味精各适量。

制作：先将甲鱼用开水烫死，剁去头，剖除内脏，刮洗干净，切成小块；莲子肉去心洗干净。将甲鱼与莲肉、淮山药同入砂锅，加水适量，先以武火烧沸，后改用文火慢炖，待甲鱼熟后，加入精盐、味精调味即成，饮汤食甲鱼、莲肉。

用法：佐餐食用，适量。

功效：益气养阴，软坚散结。

应用：早期肝硬化、慢性肝炎、肝脾肿大而证属气阴亏虚者，症见肝区隐痛，神疲乏力，烦渴欲饮，食欲不振，面色萎黄，手足低烧，形体干瘦，舌质红，少苔或无苔，小便短少等。

花生香菇猪蹄汤

原料：花生米50克，香菇20克，猪前蹄1只，精盐、味精各适量。

制作：先将猪蹄去甲，烧去茸毛，刮洗干净，砍成小块备用。将花生米、香菇洗干净，与猪蹄同入砂锅，加水适量，先用武火烧开，后改文火慢炖，待猪蹄熟烂后，加入精盐、味精调好味即成。

用法：分次食用，吃蹄肉、香菇、花生米，饮汤。

功效：滋阴血，增乳汁。

应用：产后阴血亏虚所致的乳汁稀少或乳汁不通、面色萎黄、烦渴气短、唇舌干燥等。