落秋文学

小雪食疗养生篇（第2页）

应用：心脾阳气亏虚所致的心悸怔忡，形寒怕冷，手足不温，面色不华，食欲不振，脘腹满闷，便溏泻泄，小便不利等。

鸡汁粥

原料：母鸡一只（1500～2000克左右），粳米100克，食盐适量。

制作：先将母鸡宰杀剖洗干净，切成小块，熬取浓汁，后以原汁鸡汤分次与粳米同入砂锅，先以武火煮沸，再改用文火煮粥，待粥将熟时，加入食盐，搅匀稍煮片刻即可。

用法：每日早、晚温热服食。

功效：补气益血，强身壮体。

应用：年老体弱，病后产后气血亏虚之形体消瘦，气短乏力，面黄无华，神疲懒言，头晕眼花，食欲不振，心悸心慌等。

注意：伤风感冒或发热期间，均不宜服。熬汁之后的鸡肉，可加调味品以佐餐。

灵芝粥

原料：灵芝10克，杜仲15克，糯米100克，冰糖适量。

制作：将灵芝、杜仲加水适量煎煮，去渣取汁，然后以药汁与糯米同入砂锅，加水适量共煮成稀粥，加入冰糖搅匀即成。

用法：每日睡觉前一小时服食。

功效：滋阴补肾，养心安神。

应用：心肾阴虚所致的腰膝酸软，心悸心烦，失眠多梦，记忆力减退，以及神经衰弱、心动过速、贫血等而属心肾阴虚者。

山药桂圆粥

原料：淮山药50克，桂圆肉15克，荔枝肉15～20克，五味子3～5克，粳米30～50克，白砂糖适量。

制作：先将五味子煎水，去渣取药汁与淮山、桂圆肉、荔枝肉、粳米同入砂锅，再加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入白糖，搅匀稍煮片刻即可。

用法：每日早晨、晚上临睡前温热服食。

功效：滋补心肾，安神固涩。

应用：心肾阴虚所致的腰膝酸软，潮热盗汗，手足心低热，心悸心烦，失眠多梦，消渴多尿，遗精早泄，头晕耳鸣等。

注意：平素形寒怕冷之阳虚体质者，不宜服。

玫瑰花烤羊心

原料：鲜玫瑰花50克（或干品15克），鲜羊心50克，精盐适量。

制作：将鲜玫瑰花（或干品15克）放入小铝锅中，加入食盐，煎煮10分钟，待冷备用。将羊心洗干净，切成小块，穿在烤签上，边烤边蘸玫瑰花盐水，反复在明火上烤炙，烤熟趁热吃。

用法：佐餐食用，适量。

功效：补血养心安神。

应用：心血亏虚所致的心悸怔忡，失眼多梦，胆怯易惊，郁闷不乐，或神志恍惚等。

壮阳狗肉汤

原料：狗肉250克，附片15克，菟丝子15克，生姜、细葱、味精、精盐各适量。

制作：将狗肉洗净，整块放入开水锅内汆透，捞入凉水内洗净血沫，沥净水，切成约3厘米的方块；生姜、细葱洗净，分别切成片、段。将菟丝子、附片用纱布袋装好，扎紧口。将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，烹入料酒，然后一起倒入砂锅内，再放入药袋、精盐和葱，加清汤适量，用武火烧沸后，撇净浮沫，改用文火煨炖。待狗肉熟烂，捞出药袋，加入味精即成。

用法：佐餐食用，适量。

功效：温肾壮阳，温脾益气。

应用：脾肾阳气亏虚所致的精神萎靡不振、腰膝酸冷、形寒肢凉、脘腹冷痛、大便溏泻、质稀清冷、遗精早泄、**不举、小便清长、夜尿频多、关节冷痛、屈伸不利等。

鹌鹑党参淮山汤

原料：鹌鹑1只，党参20克，淮山药30克，精盐、味精各适量。

制作：将鹌鹑宰杀后，去掉毛爪，剖开除去内脏，洗干净切成小块。将鹌鹑肉块与党参、淮山药同入砂锅，加水适量，用武火煮沸约半小时后，加入精盐、味精调味即可服用，食肉饮汤。

用法：佐餐食用，适量。