落秋文学

白露食疗养生篇（第2页）

糯米阿胶粥

原料：阿胶30克，糯米50～60克，红糖适量。

制作：先用糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，后再放入红糖，稍煮二、三沸即可。

用法：每日早、晚温热服食，三天为一疗程，间断服用，连续服食会有胸闷气满不舒之感。

功效：养血止血，滋阴安胎。

应用：阴血亏虚所致的头晕眼花，面色无华，心慌心悸，失眠健忘，月经后期，经少色淡，经闭不行，漏下不止，胎动不安，胎漏下血，久咳咯血，吐血衄血，大便出血及肺结核咯血、支气管扩张出血等。

注意：感冒时及胸闷腹胀，纳呆苔厚腻者，不宜服。

沙参枸杞粥

原料：沙参15～20克，枸杞15～20克，玫瑰花3～5克，粳米100克，冰糖适量。

制作：先将沙参煎汁去渣，后以药汁与枸杞、粳米同入砂锅，再加水适量，用文火煮粥，待粥将熟时，加入玫现花、冰糖，搅匀稍煮片刻即可。

用法：每日早、晚温热服食。

功效：滋阴润燥，养血明目。

应用：阴血亏虚所致的干咳少痰，或痰中带血，咽喉干燥，声音嘶哑，胃脘灼痛，饥而不欲食，干呕呃逆，头晕眼花，两目干涩，视物模糊，手足心低热等。

注意：外感风寒所致咳嗽不宜服。

人参百合粥

原料：人参3克，百合15～25克，粳米50克，冰糖适量。

制作：先将人参研末；百合剥皮去须，洗净切碎；后共与粳米同入砂锅，加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖，搅匀稍煮片刻即可。

用法：每日早、晚温热服食。

功效：益气滋阴，润肺安神。

应用：气阴两虚所致的心悸气短，烦渴神疲，久病形瘦，失眠健忘，心神不宁，食欲不振，久咳声低，干咳少痰，以及神经衰弱、癔病、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管扩张、百日咳等而属气阴亏虚者。

注意：外受风寒及发热饮冷，舌红苔黄，便结尿黄之实热所致咳嗽，均不宜服。

大枣乌梅汤

原料：大枣20克，乌梅20克，冰糖适量。

制作：将大枣、乌梅洗干净，入砂锅加水适量，文火煎取浓汁，兑入冰糖溶化即成。

功效：滋阴益气敛汗。

应用：阴津亏虚所致的烦热口渴，气短神疲，盗汗不止等。

猪肺虫草汤

原料：猪肺250克。冬虫夏草15克，精盐、味精各适量。

制作：先将猪肺除去血污，清洗干净，切成小块。将猪肺与冬虫夏草同入砂锅，加水适量炖汤，待猪肺熟烂后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肺。

用法：佐餐食用，适量。

功效：补肺肾，止咳喘。

应用：肺肾气虚、气阴两虚所致的久咳干咳，胸痛咯血，气短喘促，不相接续，动则尤甚，声音低怯，腰膝酸软，或尿随咳出；以及慢性支气管炎、支气管哮喘、肺癌咳喘咯血而属肺肾两虚者。

鲫鱼红糖甜杏汤

原料：鲫鱼1条（约500克），甜杏仁12克，红糖适量。

制作：先将鲫鱼去掉鳞、腮，剖除内脏洗干净，切成几块。将鲫鱼与杏仁、红糖一并熬汤，鱼熟后即可饮汤食鱼（可稍拌酱油）。

用法：食鱼喝汤，适量。

功效：益气健脾，滋阴理肺。

应用：慢性支气管炎，证属气阴亏虚型，症见形体消瘦，倦怠乏力，咳嗽痰多，气短声低喘促，咳剧或痰中夹有少量血丝者。

贝母甲鱼