落秋文学

夏至食疗养生篇（第2页）

用法：每日早、晚空腹温热服食。

功效：补脾止泻，益肾固精，养心安神。

应用：脾胃气虚所致的形瘦体弱，食欲不振，便溏腹泻，营养不良，面色萎黄；肾气亏虚所致的遗精滑泄，夜尿频多，妇女带下；心血亏虚所致的心悸心慌，失眠多梦等。

注意：感冒时及烦热引冷，舌红苔黄，便结尿黄之实热证者，均不宜服。

菱角粉粥

原料：菱角粉30克，粳米50克，白砂糖适量。

制作：将老菱角去壳取肉，晒干研成细粉备用；将粳米入砂锅加水400毫升左右，待米煮至半熟时，调入菱角粉，文火同煮为粥，后加入白糖。

用法：每日早、晚温热服食。

功效：益气健脾，强身抗癌。

应用：脾胃气虚所致的形瘦体弱，营养不良，面色不华，慢性泄泻，产后、病后不思饮食及食道癌、胃癌、肝癌、乳腺癌、子宫颈癌的食疗防治。

注意：脾胃虚寒者不宜食。

荷叶莲藕炒豆芽

原料：荷叶200克，莲子50克，绿豆芽150克，藕100克，植物油适量，精盐、味精、水淀粉各少许。

制作：莲子、荷叶入锅，加清水适量，文火煎汤后暂置一旁备用；鲜藕切丝，用植物油炒至七成熟，再加入煮透的莲子和洗净的绿豆芽，加适量的精盐、味精，用水淀粉勾芡，盛出装盘即可。

用法：佐餐食用。

功效：莲子养肾补脾，养心安神；荷叶升发清阳；绿豆芽清热解毒。同做成菜，常食之可健脾利湿，轻身消肿。

注意：炒菜时不可加酱油。

双耳汤

原料：银耳10克，黑木耳10克，冰糖30克。

制作：将银耳、黑木耳择去杂质，用温水泡发，摘除蒂柄，洗干净放入碗内，放入冰糖，加水适量。将盛木耳的碗置锅内隔水蒸至木耳熟透时即成。

用法：吃木耳喝汤，每日1～2次。

功效：滋阴补肾润肺。

应用：肺肾阴虚所致的干咳少痰，痰中带血，心烦口渴，咽喉干痒，腰膝酸软，骨蒸发热，午后低烧，遗精失眠，以及血管硬化、冠心病、高血压病、眼底出血，肺结核等而属阴虚者。

鲫鱼冬瓜皮汤

原料：鲜鲫鱼150克，冬瓜皮60克，薏米30克，味精、精盐各适量。

制作：将鲫鱼剖除内脏，抠去腮，洗干净；冬瓜皮、薏米洗净，用纱布袋装好，扎紧口与鲫鱼同入砂锅，加水适量，炖至鱼熟后，除去药袋，加入味精和少许精盐调味即成。

用法：佐餐食用，适量。

功效：益气健脾，利水消肿。

应用：慢性肾炎、慢性肾盂肾炎、营养不良性水肿而属脾气亏虚，运化失常者。

玉竹茶

原料：玉竹10克。

用法：将玉竹研为粗末，用开水冲泡代茶饮服。

功效：养阴润燥，生津止渴。

应用：阴津亏虚所致的心烦失眠、消渴多饮、消谷善饥、胃脘灼热隐痛、干咳少痰、咽喉痒痛、声音嘶哑、午后低烧。慢性萎缩性胃炎、肺结核、糖尿病、冠心病等而属阴津亏虚者。

注意：平素咳喘痰多、胸闷腹胀、口腻食少者，不宜服饮。

银花茶

原料：金银花、决明子、槐米各2克，罗布麻4克，白**6克。

制作：上药放沙锅中，加适量水煎汁。

用法：当茶喝。