落秋文学

立春食疗养生篇（第2页）

注意：平素咳喘痰多，胸闷腹胀，舌苔厚腻之疾湿盛者及糖尿病的急性期均不宜食用。

枸杞粥

原料：枸杞15～20克，糯米50克，白砂糖适量。

制作：先将枸杞除去杂质洗干净，与糯米同入砂锅内，加水500毫升左右，用文火熬煮至米开花，汤稠有油时即停火焖5分钟，后再放入白糖搅匀即可。

用法：每日早、晚温热服食。

功效：补血明目，滋阴益肾。

应用：肝肾阴血亏虚所到的头昏眼花，视力减退，目眩昏暗，腰膝酸软，精液稀少，**不举，遗精滑泄等。

注意：感冒时及常胸闷腹胀，纳差泄泻者，不宜服食。

高粱粥

原料：高粱米100克，桑螵蛸20克。

制作：先将高粱米淘洗干净，用温水浸泡半小时左右；将桑螵蛸煎取浓汁，去渣将药汁与高梁米同入砂锅，再加水适量，以文火煮粥，至梁米熟烂粥稠为度。

用法：每日早、晚温热服食。

功效：益气健脾，补肾固涩。

应用：脾胃气虚所致食欲不振，食后欲呕，便溏腹泻，面色无华；肾气不固所致的遗尿，夜尿多，遗精**等。

注意：高粱米不易熟烂，故宜适当久煮。素有习惯性便秘者，不宜服。

首乌粥

原料：制首乌15克，粳米50克，白砂糖适量。

制作：先将制首乌人砂锅，加水适量煮取药汁，再用药汁与粳米以文火共煮稀粥，待粥熟烂后，调入白糖搅匀即成。

用法：每日早、晚温热服食。忌用铁器煎煮。

功效：益精血，补肝肾。

应用：肝肾精血亏虚所致的面色萎黄，形体消瘦，腰膝酸软无力，头晕耳鸣，头发早白，肢体麻木等。

薏苡仁粥

原料：薏苡仁粉30～60克，陈粳米50～100克。

制作：先将生薏苡仁洗净晒干，碾成细粉，每次取30克（或60克），与粳米同入砂锅，加水煮成稀粥。

用法：每日早、晚温热服食。

功效：健脾胃，利水湿，抗癌肿。

应用：脾胃气虚，水湿内停所致的食欲不振，便溏腹泻，脚气水肿，筋脉拘挛，风温关节痹痛，白带量多，并常作为防治胃癌、肠癌、肝癌、宫颈癌的一种辅助食疗方法。

注意：本粥系性缓清补之品，须较长时期的食用，其效方佳。

萝卜饼

原料：白萝卜250克，面粉250克，瘦猪肉100克，精盐、菜油、生姜、葱各适量。

制作：将白萝卜洗干净，切成细丝，用菜油炒至五成熟，备用。将猪肉剁细，加精盐、姜葱末与萝卜丝调和成馅子。将面粉加水适量，和成面团，分成若干小团，擀成薄片，将馅子填入，制成夹心小饼，烙熟即成。

用法：作主食。

功效：健脾益气，消食化痰。

应用：脾胃气虚所致的食欲不振，消化不良，脘腹饱胀，食后尤甚，咳喘痰多，小便不利等。

红枣煨肘