落秋文学

调味品（第4页）

人群宜忌

糖尿病患者宜：蒜中硒含量较多，对胰岛素的合成有一定的作用。

胃溃疡患者忌：蒜对胃黏膜的刺激性较大。

养生菜品

大蒜粥

材料：大蒜头1个，大米100克，枸杞子10克。

辅料：香油、盐、味精各适量。

做法

1。大蒜头去皮，切碎；大米淘洗干净，浸泡30分钟。

2。大米放入锅内，加清水大火煮沸，待米粒开花时，加入蒜粒、枸杞子，继续熬煮成粥，下味精、盐调味，淋上香油即可。

功效：下气健胃、解毒止痢．适合腹胀、食欲缺乏者及急性菌痢患者食用。

白糖

别名：砂糖、石蜜

性味：性平、味甘

归经：入胃、脾、肾经

药典精要：《本草纲目》记载，白糖可治心肺燥热，止嗽消痰，解酒和中，助脾气，缓肝气。

养生功效

清热消炎：现代研究发现，白糖可改变伤口的酸碱性，促进组织细胞的生长，有加速伤口愈合的作用。

润肺生津：白糖具有和中益脾、润肺滋阴、止咳之效，适当食用，还有助于提高机体对钙的吸收。

本草祛病养生方

病后体虚：鸡蛋2个，白糖50~80克，水适量，同搅拌均匀，蒸熟食用。

脚气：将患脚洗净抹干后，撒少许白糖于痒处，每日2次，2～3天有特效。

腹泻：面粉l5克炒焦，加适量白糖用开水调匀，饭前服，每日2次，2～3天有效。

人群宜忌

肺虚咳嗽者宜：白糖能润肺生津，补中缓急。

低血糖患者宜：食用白糖可以改善体内葡萄糖供给不足的状况。

糖尿病患者忌：忌食。

养生菜品

糖拌番茄

材料：番茄400克（约2个）。

辅料：白糖、香油、蜂蜜各适量。

做法

1。将番茄洗净，切块，摆放在盘内。

2。将蜂蜜、香油放入碗内，搅拌均匀，浇入盘内，最后在上边撤上白糖即可。