落秋文学

调味品（第2页）

伤风感冒：酱油15毫升，葱白适量，水煎服。

虫、蜂蜇伤：用适量酱油浸泡，能减轻疼痛。

烧、烫伤：用适量酱油涂抹。

人群宜忌

一般人群宜：酱油可使菜肴增味、生鲜、添香、润色，并能补充养分。

胃病患者忌：酱油是酸性物质，多食易使胃酸过多。

养生菜品

酱牛肉

材料：牛腿肉500克。

辅料：山里红50克，姜片10克，葱段20克，花椒10粒，大料1个，小茴香、桂皮各少许，酱油50毫升，盐、白糖各适量。

做法

1。牛腿肉洗净，顺丝切去筋膜，切成长方块；山里红洗净，备用。

2。将牛肉块、山里红、葱段、姜片全部放入清水中，煮开后，加入酱油、白糖、花椒、大料、小茴香、桂皮，约煮20分钟后，改小火煮约2小时后加盐，收汁后捞出，晾凉，切片。

葱

别名：菜伯、和事草

性味：性温、味辛

归经：入肺、胃经

药典精要：《本草纲目》记载，葱可治伤寒，通关节，止鼻孔流血，利大小便。

养生功效

杀菌治感冒：葱含有刺激性气味的挥发油的辣素，有较强的杀菌作用。挥发油和辣素在释出时可轻微刺激相关腺体，起到发汗、祛痰，利尿作用，可治疗感冒。

提振精神：大葱可刺激胃液分泌，增进食欲。大葱与含维生素B1较多的食物一起摄取时，可提高恢复精力的作用。

本草祛病养生方

风寒感冒：葱白10克，紫苏叶10克，水煎服，连续3天。

神经衰弱、失眠多梦：红枣20枚洗净，用水泡发，煎煮20分钟，再加洗净的葱白（连根须）7根，继续用小火煎煮10分钟，吃枣喝汤。

产后小便难：取葱白适量，切碎并将其炒熟，然后迅速外敷小腹。

人群宜忌

食欲缺乏者宜：葱有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，促进食欲。

癌症患者宜：葱含果胶，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

腋臭患者忌：葱对汗腺刺激作用较强，夏季应慎食。

养生菜品

葱白粥

材料：大米50克，葱白10克。

辅料：盐适量。

做法

1。大米洗净，浸泡30分钟；葱白洗净，切段。

2。锅置火上，倒入适量的开水，放入大米，待大米将熟时，把切段的葱白放入锅中，米烂粥熟时故入盐调味即可。