落秋文学

第五讲重视细节健康在生活点滴之处（第2页）

多食豆类和鱼类

有专家研究发现，吸烟可增加人体内的胆固醇含量，会使脑血流量减少，导致脑萎缩，加速大脑的老化。因此，吸烟者应少吃含有饱和脂肪酸的畜肉类和动物内脏，多吃含有不饱和脂肪酸的豆类、鱼类食物，以减少血液中的胆固醇含量。

第二节饮酒要适可而止

空腹不宜饮酒

过量饮酒本来对人的健康就不利，而往往有些人，在空腹时大量地喝酒，这种喝法对肌体害处更多。

由于胃中没有食物，酒与胃黏膜充分接触，吸收速度加快，很容易喝醉。

一般空腹饮酒后5分钟，血液内就会有酒精，1小时内吸收量为60%，1个半小时达90%以上。当每100毫升血液中，酒精含量为200~400毫克时，就会明显中毒；达400~500毫克时，就会引起大脑深度麻醉而有死亡的危险。

另外，空腹状态下饮酒，血中胰岛素浓度处于低水平，而胰岛血糖素浓度则处于高峰。如果在饮酒的同时吃了大量的高蛋白、高脂肪、高糖分的食物，这既刺激胃肠分泌消化液，也刺激了胰岛p细胞分泌大量胰岛素。此时肌体本应补充更多的葡萄糖，可是，饮酒时因糖或淀粉类食物的摄入甚微，结果使血糖浓度急剧下降，从而会导致低血糖。

饮酒不能防寒

人们在喝酒时常有这样的感觉，那就是喝完酒后感到身体发热，因此有些人在风雪中作业时，往往要喝上几杯，使全身发热抵御寒冷。这样，很多人就把酒当做御寒饮料，以为在隆冬季节只要多喝一些酒，就可以防寒保暖了。

事实上饮酒并不能御寒。人在饮酒之后会感到全身温暖、发热，是因为酒中的乙醇经过消化遒进入血液后，一方面使人体皮肤的毛细血管扩张，血液循环加快，使热量加快散发到体表，因而使人感到温暖发热；另一方面，乙醇随着血液循环进入中枢神经系统，对中枢神经系统起着麻醉作用，使人体对外界环境刺激的敏感性降低，因而对寒冷的反应不敏感。

研究证实，在寒冷环境中饮酒对人体是十分有害的。这是因为：首先，乙醇在人体内所产生的热量极其有限。据测定，每克乙醇在体内仅能产生7。1千卡热量。人如果喝下50克60度的白酒，其产生的热量仅相当于3个鸡蛋或25克油或50克白糖。这点热量对人体温度的影响是微乎其微的。同时，乙醇会引起血管扩张、血液循环加快，使人体内大量的热量通过皮肤散失，反而会使体温下降。

因此，借饮酒来御寒，对人体非但起不到保温御寒的作用，反而使人更容易发生感冒、冻伤。

酒后不能马上洗澡

瑞士预防酒精中毒研究所发表的一项报告中指出，人们在洗澡前饮用含有酒精的饮料有害于身体健康，严重者还会引起死亡。

人们在洗完澡后身体会感到疲乏，这是由于洗澡使人体的葡萄糖大量消耗，出汗时钾、钠离子丢失造成的。血糖出现不同程度的下降，这样肝脏中原来贮存的糖原就要不断地转化为葡萄糖补充到血液中，使血糖不至于下降。而酒精从肝脏代谢，从而影响了对肝脏在糖代谢方面的作用。

因此，酒后洗澡会使肝脏来不及补充血液中消耗的葡萄糖，产生低血糖。洗澡时皮肤应管扩张和酒精对血管的扩张作用，极易导致血压下降，容易使人发生虚脱或休克，严重者甚至会死亡。

另外，洗澡时人要出汗，血液中的酒精浓度便会增高，再加上由于热水促进了血液循环，往往会引起醉酒，危害人体脏器。

白酒和汽水不可同饮

人们在日常饮酒或酒宴桌上，常为一些酒量小的人准备一些汽水掺在白酒中当做饮料，认为这样喝下去既醇甜可口、消热解暑，又稀释了酒精，不易醉酒。其实，这种想法是不正确的。

我们知道，汽水中含有大量的二氧化碳，二氧化碳具有促进酒精在胃肠吸收的作用，酒精又能促进汽水中的二氧化碳大量产生，二者相互促进，对人的身体会产生巨大的危害。胃内的大量二氧化碳会使人感到胀肚，如果胃肠道有溃疡，这时很容易发生胃穿孔，造成大出血，其后果是十分严重的。

另外，血液中的二氧化碳增多对患有高血压病的人也很不利，会导致血压迅速上升。

因此，汽水与白酒不能掺在一起喝，即使先喝汽水，再喝白酒也同样不利。尤其应注意，在醉酒以后切不可以用汽水去解酒。

喝红酒会升高血压

澳大利亚研究人员在一份调查报告中说，红葡萄酒虽然被视为对整体健康有益，但它使血压升高的作用却基本和啤酒相同。他们的结论是，有高血压的人也要慎喝红葡萄酒。

研究小组负责人、西澳大利亚大学的雷纳特·齐尔肯斯说：“喝酒会使血压升高，这已经成为共识。但哪些酒对血压升高的作用大些，哪些酒的作用小一些，这个问题仍存在争议。"一些饮酒者或许希望，红葡萄酒中的抗氧化物能抵消酒精使血压升高的效果。但齐尔肯斯和同事在美国心脏学会的杂志上发表论文说，他们在实验中并未发现此种效果。

在实验中，测试者在头两周戒除一切酒精，一组每天喝375毫升（12盎司）红葡萄酒或脱醇红葡萄酒，另一组每天喝1125毫升（18盎司）啤酒，一个月后互相交换。经过4个月的测试，他们发现，喝啤酒的人收缩压平均比正常情况下高2。9mmHg，喝红葡萄酒的人收缩压平均比正常情况下高1。9mmHg。比外，研究人员还发现，喝啤酒会使人在睡眠时心跳加快，平均每分钟增加5次；喝红葡萄酒也有类似的效果，心率平均每分钟增加4次多。

男人小心“啤酒病”

现代医学研究发现，如果人们长期过量饮用啤酒，会对身体造成损害，专家称之为“啤酒病”。

啤酒心

如果人们无节制地滥饮啤酒，体内累积的酒精就会损坏肝功能，增加肾脏的负担，心肌组织也会出现脂肪细胞浸润，使心肌功能减弱，引起心动过速；加上过量**使血循环量增多而增加心脏负担，致使心肌肥厚、心室体积扩大，形成“啤酒心”。长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。

结石和痛风

有专家指出，胆系结石、泌尿系统结石等疾病患者，如果过量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情。

这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙、草酸和嘌呤核苷酸等，这些物质会使人体中的尿酸量增加一倍多，不但促进胆、肾结石形成，而且还会诱发痛风症。

癌症

美国癌症专家发现，大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍。

铅中毒

啤酒酿造的原料中含有铅元素，过量饮用后，血中的铅含量会升高，使人的智力下降，反应迟钝，严重者还会损害生殖系统。