落秋文学

第十四章 糖尿病合并痛风如何养（第6页）

90千卡

油脂类

10克

90千卡

从上表我们可以看出，凡产生90千卡热量的食物称为一个食品交换份。简单地说，半两粮、一斤菜、一两肉、四两水果，均是1个食品交换份。人的饮食要多样化，不同种类间的食物，只要符合一个食品交换份产生的热量就可以互相交换。

作为糖尿病病人，每天究竟需要多少食品交换份？该如何计算呢？

第一步：计算出标准体重。具体的计算方法：身高（厘米）-105=标准体重（公斤），标准体重有上下10%的浮动范围；超过20%为肥胖；低于20%为消瘦。

第二步：计算每日所需总热量。每日总热量（千卡）：千卡／公斤·日×标准体重（公斤）。

根据劳动强度不同，每日每公斤体重所需千卡数为：

1。轻体力劳动者为一般工作人员、办公室人员、教师、离退休人员及家务劳动者，每日每公斤体重所需25～30千卡；

2。中体力劳动者介于轻、重体力劳动者之间，每日每公斤体重所需30～35千卡；

3。重体力劳动者如建筑工人、农民等，每日每公斤体重所需35～40千卡。

注：肥胖者计算时取低限值，消瘦者取高限值。

第三步：计算出每日所需食品交换份数。每日食品交换份数=总热量（千卡）÷90。

第四步：根据科学营养分配原则，合理分配三大营养素。三大营养素是指碳水化合物、蛋白质和脂肪。科学的分配原则是碳水化合物占一日总热量的55%～60%，脂肪占一日总热量的25%～30%，蛋白质占一日总热量的15%～20%。

附3常见食品的热量表

谷豆类

食物名称

热量（千卡）可食部分（克）

食物名称

热量（千卡）可食部分（克）

油炸土豆片

612100

粉条

方便面

472100

粉丝

335100

燕麦片

367100

大麦

307100

黑芝麻

531100

荞麦粉

304100

油饼

399100

黑米

333100