落秋文学

第六章 对症排毒给予人体的缉毒大扫荡6（第8页）

腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。

4．不吃霉变的食物

日常生活中常常会遇到发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

5．积极治疗癌前病变

萎缩性胃炎与胃癌有较密切的关系，是癌前病变；由胃溃疡恶变的胃癌占5－10％；胃多发性腺瘤性息肉的癌变较单发性息肉多见，息肉直径超过2cm显示有恶变倾向；恶性贫血与胃癌也有一定的关系。

所以患萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、恶性贫血的人，必须经常到医院检查治疗，预防胃癌的发生，消除癌前病变。

吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。

你知道吗？

青年人得胃癌具有以下特点：

●症状隐匿：青年人胃癌多为上腹部隐痛不适、消化不良、食欲减退，往往认为是消化性溃疡或胃炎。有的女性妊娠期合并胃癌，易误认为是妊娠反应。

●易发生出血：青年人胃癌恶性程度高，生长迅速，癌症周围血液供应不足，易形成溃疡，导致上消化道出血、穿孔，且贫血出现较早，往往在呕血或黑便之前就有。

●病程短、进展快、转移早、预后不佳：而且年龄越小，病程越短，病程最短者仅有半年，有相当一部病人在确诊之时已有转移且较广泛，并很快出现恶病质。

乳腺癌

乳腺癌是女性第二大癌症主死亡的主要原因（肺癌为第一），一小部分的乳腺癌病例（大约6%）被认为与特殊的基因突变有关；但在大部分的病例中，我们还是不知道什么原因造成乳腺癌。饮食与乳腺癌间的关系已被深入地探讨过。与前列腺癌情形类似，乳腺癌在西方国家比较普遍，在亚洲和非洲则相对地少。许多研究人员很怀疑是饮食造成的，尤其西方社会典型的高脂肪饮食。美国人每日摄取的热量大约36%是脂肪，其中大部分是从肉类和乳制品而来的饱和脂肪。比较之下，亚洲人食用的脂肪只占他们每天摄取热量的15%以下，而且其中大部分是复合不饱和脂肪或植物油。

许多研究显示，高脂肪饮食和腹部肥胖的关系，我们知道那是导致乳腺癌的一个危险因素。另有一个研究显示，先前被诊断患有乳腺癌的女性，它的再发与脂肪的摄取之间有直接的关系。

脂肪也许只是部分的原因，纤维的摄取显然是同等地重要。研究人员认为纤维能抵抗乳腺癌，而且实际上它可抵消高脂肪餐的有害影响。纤维能帮助食物快速地通过大小肠，因此帮助身体较快地去除像杀虫剂和其他化学物质等毒素，以避免它们对身体造成的任何危害。另外，一些研究已显示，某些形式的纤维，像小麦纤维能帮助减低某些强力的雌激素量，使它们不至于引发胸部肿瘤生长。

医学常识

与很多癌症一样，乳腺癌的发病原因目前还未明确，但可以肯定的是，乳腺癌与女性激素中的雌激素有很密切的关系。女性的雌激素主要是由卵巢分泌的，在年轻时就将卵巢切除的人，发生乳腺癌的几率不到一般人的l%，这就是乳腺癌与雌激素密切相关的证明。

健康提醒

乳腺癌的早期信号与症状

◆肿块：对于成年妇女来说，一旦发现乳腺中有能触及得到的任何肿块，必须予以重视，以排除癌的可能性。

◆乳腺癌的生长速度一般较慢，但又有快有慢，在妊娠期或哺乳期生长就较迅速。肿块也有大有小，越小则转移的机会也越少，而治愈的机会则越大。所以，女性在检查**时必须仔细，以防遗漏。肿块的形态多呈不规则而偏于圆形或长圆形，与正常组织分界不清，质硬。早期乳腺癌的肿块，用手指可以自由推动，但如果它已侵犯到胸大肌或胸壁时，则推动要受到限制。

◆疼痛感：大多数患者开始并无疼痛感觉，只有少数患者有不同程度的局部疼痛，主要是隐痛、钝痛、牵拉痛或针刺样痛，多为阵发性，只有在晚期才出现持续性疼痛。

皮肤改变：当癌肿侵犯皮肤时，可使皮肤局部下陷，形成所谓的“酒窝”症状；当癌肿侵犯周围皮下组织时，可产生皮下小结节，小结节融合后便称为“铠甲样癌”；当癌肿侵犯皮肤并使皮肤破溃后，则形成溃疡。

◆**改变：**主要有两方面的改变，一是**回缩、加深、固定不动，或者略有抬高；二是**溢液，可溢出纯血性、浆液血性、呈乳样或水样。

◆**轮廓的改变：正常乳腺具有完整的弧形轮廓，若此种弧形出现任何缺损或异常，如皮肤某处隆起或凹陷，可能是早期乳腺癌的表现。

女性要经常进行**自查，每年必须至少一次定期做**检查。

微量元素排毒方案

1．补充维生素C、E

维生素C、E有抗癌作用。

2．补充碘

体内碘水平低的妇女常有乳腺的增生及纤维囊性与癌前期病变，给碘后可康复

3．补充矿物质硒

服用高量硒的女性，其乳腺癌死亡率极低。那是很合理的，因为硒是能对抗许多种癌症的有效抗氧化剂。硒的丰富来源包括蒜、葱、鱼、贝类、红葡萄酒、西兰花、全麦和谷类、蛋和鸡肉等。硒的营养品也可以买得到。

4．补充褪黑激素

一项关于乳腺癌成因的研究发现，女性暴露在低频率电磁场中，得乳腺癌的危险性提高；因为在这情形下，会减少松果体在晚间分泌一种褪黑激素的抗癌激素。在美国华盛顿州的太平洋西北实验室中的研究人员提出，减低血液中褪黑激素浓度会刺激乳腺癌细胞的生长。因此，为体内补充褪黑激素可以有效抵抗乳腺癌的发生。但是补充的量需要医生的指导。

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